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峨眉山雀舌

一朵茶说

"雀舌从加工工艺上看,它没有经过发酵这道工序,只是在采收新鲜茶叶以后,经过了摊晾,揉捻,杀青,炒青等多道工序以后,得到了成品茶,这种加工工艺与绿茶完全一样,人们从这方面可以看出它是绿茶的一种。另外,雀舌冲泡以后汤色翠绿,香气清高,味道鲜浓,而且叶底嫩绿,匀整明亮,这些都符合绿茶的特点。"