癌症是一种“不治之症”，目前严重威胁着人们的健康。因此，近年来茶抗癌的研究引起了人们的极大兴趣和关注。几年前，有报道说上海居民由于喝茶而逐年减少食道癌，喝茶可以预防癌症的发生在全世界引起了很大反响。如今，喝茶可以预防癌症和抗癌已被世界公认，铁观音是茶中最好的抗癌作用。 早在1983年，日本冈山大学
癌症是一种“不治之症”，目前严重威胁着人们的健康。因此，近年来茶抗癌的研究引起了人们的极大兴趣和关注。几年前，有报道说上海居民由于喝茶而逐年减少食道癌，喝茶可以预防癌症的发生在全世界引起了很大反响。如今，喝茶可以预防癌症和抗癌已被世界公认，铁观音是茶中最好的抗癌作用。
早在1983年，日本冈山大学的Okuda Takuo教授就筛选了数十种植物多酚具有抗癌作用，结果证明儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌活性。其他科学家已经证实，铁观音的抗突变研究认为铁观音茶多酚是这种作用的主要活性成分；在化学物质的致癌性研究中，他们确认了铁观音茶多酚在预防癌症中的作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻止致癌物亚硝胺的合成，对癌症的预防和治疗作用更大。
