1。太白银号茶简介 太白银毫茶是桐柏茶园创建的省级名茶。 1989年，它被农业部授予优质茶的称号。 第二，“太白银号”茶的品质特征 太白银毫茶品质特征：茶棒结实，结实，充满银色，绿色和香气。香，汤绿色清澈，味道醇厚，叶底柔软明亮。 3。 “太白银号”茶的生产工艺 太白银号的加工要求：精挑
1。太白银号茶简介
太白银毫茶是桐柏茶园创建的省级名茶。 1989年，它被农业部授予优质茶的称号。
第二，“太白银号”茶的品质特征
太白银毫茶品质特征：茶棒结实，结实，充满银色，绿色和香气。香，汤绿色清澈，味道醇厚，叶底柔软明亮。
3。 “太白银号”茶的生产工艺
太白银号的加工要求：精挑细选，做工严格，技术精湛。工艺流程是将叶片摘叶，撒布，精加工，揉搓，揉搓以使其呈现出干燥状态。
叶片采摘和散布：必须选择同一棵改良茶树（福鼎大号或福鼎大白）的芽和叶，需要一芽一叶，叶芽的长度为4厘米，叶芽均匀肥瘦。新鲜叶子的颜色是一致的。清明附近收集的茶叶质量最好。新鲜叶片在铺展3小时后收集并处理，铺展时间最迟不得超过12小时。
精加工：精加工是形成绿茶质量特征的关键。新鲜叶子被杀死后，酶的结构被破坏，酶的作用受到抑制，从而保持了绿茶，绿色和绿色汤的质量特征。固化锅温度为150-160℃，投叶量为0.4-0.5 kg。固化坚持高温固化的原理，先高温后低温，这样固化叶的温度在1-2分钟内达到70°C，从而使酶活性迅速失活。 太白银毫茶所用原料的芽和叶发胖而嫩嫩，含水量高。腌制过程中应采用更摇晃，无馅的煎炸方法，以去除新鲜叶片的绿色空气，并使腌制后的叶片表现出茶中低沸点的芳香物质。 。无聊生产的黄绿茶香气低，这是太白银号的熟化工艺所禁忌的。闷黄的叶子不可能恢复绿色。这种切叶绝对不可能生产出香气浓郁，口感醇厚，绿叶清汤的名优茶。在整理过程中，应将新鲜的叶子摇匀并摇匀。它取决于茶来泡茶。通过熟练的手的紧密配合和快速的嗅觉，可以完成此过程。
揉搓并扭曲条状，以显示出丝毫：在完成后，稍微扭曲以将茶叶紧紧地卷起，最初是条状，然后改变以摩擦条状以显示出丝毫。太白银号的生产技能正处于这一过程中。捏和锅的温度为110-120℃，捏和应与摇晃结合使用，力应轻。揉2-3次后，将茶叶揉搓。锅的温度是80-90℃。用双手将茶叶保持在锅中。然后来回推动双手，以达到搓揉叶子的效果。将其扔进锅中，然后重复此操作，直到它变成条状，绿色和银色满满为止。
干燥：干燥的目的是进一步释放水分并增加茶的香气。干燥分两部分进行。第一次：第一次干燥（带干燥头）温度为70-80℃，每次干燥的叶子数量为5-6盆揉叶。时间约为30分钟，每6-8分钟翻转一次。撒播：第一次干燥后，应将茶叶撒播4小时以重新分布叶子中的水分，这有利于干燥。第二次干燥（再干燥）（带干燥头）温度为50-60℃，时间约为30分钟，每10分钟翻转一次，每次干燥的叶片体积是初始干燥的两倍。烘烤直到将茶叶手工揉成含水量为4％至6％的粉末，然后制成太白银毫。
太白银毫茶以绿色，高香气和清爽口感而闻名。它是在透明杯子中酿造的，展开的芽像朵朵鲜花，从杯子的底部漂浮到水的表面，看上去很整洁。就像在茶具帐篷上生长一样，小心地品尝着，并有不同的口味
