老绿茶的生产分为两种：面条茶和中国茶。面条茶更细，中国茶更粗。面条茶是由新鲜的叶子经过绿化，先捏合，先干燥，再油炸，再捏合，干燥和干燥制成的。荔枝是由新鲜的叶子制成的，这些叶子经过绿化，扭曲，堆放和干燥。老绿茶通常分为三种：撒面，两面和茶。 老绿茶的采摘过程1.鲜叶采摘鲜叶采摘的标准通常根据茎和茎
老绿茶的生产分为两种：面条茶和中国茶。面条茶更细，中国茶更粗。面条茶是由新鲜的叶子经过绿化，先捏合，先干燥，再油炸，再捏合，干燥和干燥制成的。荔枝是由新鲜的叶子制成的，这些叶子经过绿化，扭曲，堆放和干燥。老绿茶通常分为三种：撒面，两面和茶。
老绿茶的采摘过程1.鲜叶采摘鲜叶采摘的标准通常根据茎和茎皮的颜色来划分。一级茶（洒面茶）主要由绿色茎和略带红色的茎组成。二级茶（双面茶）以红色的茎和略带绿色的茎为主。三年级茶（licha）是过去生的一种红色梗，没有芝麻茎。收获和切割时间有三种形式：第一种是每年两次收获和切割面条茶，第一次是从小满到山竹，第二次是从秋天到夏天。第二种是每年减少一次冬茶和面条茶。刺before前后要切冬茶，夏至前后采收面条茶。第三种是每年仅摘茶一次（面条茶或richa），在夏至前后收集面条茶，或在夏季和夏季（有时甚至到秋天）采摘richa。
2.杀死绿茶老青使用双锅杀死机器。盆温大约为300-320°C，每个盆的叶子数量为8-10 kg。当叶子失去光泽时，变成深绿色，散发出香味，叶子柔软，均匀绿色，可以离开锅，趁热扭曲。杀人的程度应达到杀人和杀人的水平，以免燃烧。 3.初次揉捏绿叶时应将其加热。老绿茶质地粗糙，纤维素含量高，果胶和蛋白质含量低。而且会有很多“鸭脚”形的开放叶子。揉捏的压力从轻到重。一次不要施加太大压力。否则，叶片会被压碎，生产率降低，揉面不能很好地翻转，形成“茶球”。 “茶珠”外面的叶子被粉碎，中间的叶子没有卷成条，形成了大量的“开放叶子”。目前，有两种类型的捻线机：40型和55型。40型捻线机每台机器可以揉7至8公斤的绿叶，而55型捻线机每台可以安装20至25公斤的绿叶。机。通常，将小型捏合机轻压1分钟，然后中压2分钟，然后重压4-5分钟。轻压中型捏合机1-2分钟，然后中压2-3分钟，然后重压5-6分钟。第一次捏合需要8-12分钟。将茶汁捏合后，将其弄皱，然后将其最初做成条状，然后可以从机器中取出进行干燥。
4.应立即将第一片晒太阳的叶子暴露在外，以蒸发水分并固定形状。太阳应散布在水泥干燥场或太阳垫上，并应经常转动，直到茶棒感到有点刺痛，手感觉凉爽，手柔软且水分约35-40％，您可以将其收集起来，以便在叶子之间平均分配水。 5.再油炸再油炸的目的是油炸和软化第一片晒干的叶子，以便可以将它们混合成条状。再炸仍在杀菌机中进行，但锅内温度较低，约为160-180℃。第一次干燥叶子后，用盖子搅拌炒约1.5-2分钟，等待蒸汽从盖子的接缝中逸出，将炸好的叶子保持柔软，立即从锅中出来，趁热揉捏。
6.重新捏合重新捏合的目的是进一步拧紧茶棒并揉捏茶汁，以利于固定。复杂捏合仍在中小型捏合机中进行。重新捏合时间：小型捏合机为2-3分钟，中型捏合机为4-5分钟。压力仍然是轻到重，但主要是重。 7.沃堆的目的是使叶片中的多酚类化合物和其他物质在水分和热量的作用下继续发生化学变化，消除绿色气体和涩味，形成橙红色，浓郁而浓郁的汤。口味纯正独特。
桩是捏合后的湿桩（撒面和双面茶的水含量为26％，茶的水分为36％），将其内置根据等级划分的带有铁耙的小矩形桩。边缘部分应紧密构建，以使茶堆的温度逐渐升高，并进行非酶促自动氧化。通常，大约3到5天后，面条茶堆的温度达到50-55°C，Licha茶堆的温度达到60-65°C。茶堆的顶部被水滴覆盖（面条茶堆是红色的水珠，而Licha堆是猪）（肝色的水滴），面条茶表面变成黄褐色，内部茶叶表面变成猪肝色，茶梗变成红色，这意味着第一次是适度的。这时，有必要及时将其翻转过来，用铁耙将茶堆挖开，将茶块打碎，将边缘部分的茶坯翻转到中心，将底部部分翻转到顶部。堆，重建堆，并让茶继续被非酶自动氧化。又过了3-4天，当水滴重新出现在茶堆中时，草味消失了，含水量接近20％，并且在挤压时，茶叶有刺刺的感觉。堆叠时间的长短取决于茶坯的水分含量，茶堆叠的大小和温度而变化。为了正确掌握反应堆中的堆放时间，必须认真检查三个以上的内容：阅读更多内容以查看堆表面水蒸气的变化；多触摸，将手插入桩中，测试桩的温度；闻起来更多，通常开始浇水。气味逐渐变成绿色和酸性气味，稍后再散发出香气时，气味适中。
8.干燥通常使用干燥方法。为了避免泥沙和其他内含物混入茶中，应将其撒在水泥田或日光浴垫上晾干，而不应在泥上晾干。干燥茎直到折断，干燥荆棘，水分约15％。在制作老绿茶的过程中，新鲜的叶子和扭曲的叶子不宜长时间堆放。堆叠时间过长会导致“奥青”和“奥田”变成“网叶”。遇到阴雨时，揉捏的茶锭不能及时暴露在外，应将弄皱的叶子摇匀并堆积，压实和压实。如果茶堆中有热量，请及时将其翻转，然后在散发热量后将其紧紧堆积。重复此过程直到晴天。不要将扭曲的叶子摊开很薄。因此，它有利于黑霉的生长和繁殖，使茶霉腐烂并脱落，叶片变黑，品质变差。 9，毛茶加工毛茶过筛根据撒面，底面和内茶的不同要求，在毛茶制作前，要对不同种类的毛茶进行堆放后进行复查。根据质量优先安排。将样品与标准样品进行比较，以确定皮草茶的混合比例，然后根据洒水表面，底面和茶水穿过取货和付款系统。
10.称为压缩茶。撒粉面和底面分别占6.25％和荔枝占87.5％，称撒粉面和底面分别为0.125千克，茶为1.75千克。然后，按照第一底茶，第二茶，然后第二茶的分层填充方法，将它们均匀顺序地放入蒸茶桶中。蒸熟。它利用蒸汽的湿热使茶叶吸收热量和水分，软化茶叶质量，增强粘结和成型性能，促进压实成型，并在一定的湿度和水分作用下引起所含物质的变化。加热，并改善成品的颜色和香味。压制。自动将蒸好的茶叶笼推入热茶盒中，根据第一底面，第二茶，然后将洒水面的分层材料装入桶形模具中，使茶叶的分配充分，厚度均匀，茶梗不裸露，确保砖的重量一致。操作时尽量保持敏捷，以免使热量难以压缩，从而影响砖的密实度和光滑度。铲斗模具必须与压力锤对齐，并且压力必须均匀。闭合螺钉和钩形耳必须具有相同的密封度，以防止砖块发生不同程度的密封和起泡。
刻板印象。在铲斗模具中冷却一定时间以固定形状后，可以将模具抽出以避免松动。自然冷却不少于1小时。如果凝结时间太短，则冷却不充分，并且容易产生砖起泡沫和分层的现象。适当延长凝结时间，砖面紧紧粘结，颜色油腻；冷却设定时间必须根据温度和实际生产情况进行调整。 11.干燥室的干燥青砖的干燥采用蒸汽干燥法。将蒸汽回流铁管安装在干燥室的地板上。将热蒸汽引入蒸汽管以提高室温。在干燥过程中，温度调节应基于从低到高逐渐升温的原理。通常，在初始干燥期的1-3天内，保持35-40℃，相对湿度90％，以免引起砖块因过热而松动。在中间3-4天，保持40-55℃，相对湿度约80％，在最后3-4天，保持55-70℃，相对湿度约70％。在最后两天，温度上升到大约75℃。适度干燥后，停止蒸煮和加热，将其冷却1-2天，然后烘烤以防止模具在变热时重新吸收水分。
12.成品包装分为四个步骤：“编码”，“包装砖”，“包装篮”和“捆扎”。 “编写代码”必须通过先刷并挑选灰色砖块，然后再将蓝色砖块堆叠起来来完成； “包装砖”用商标纸包裹每块茶砖，使其整洁美观，界面粘贴应紧密； “篮子”将包裹的砖块放入衬有竹叶的竹篮中，将砖块分成三叠，每叠九块，共27块，一篮净重54公斤；大麻绳捆扎成“井”形，捆扎成包装后，放在干燥的地方，整齐地堆放。老绿茶等级标准老绿茶的质量要求。一级茶（撒上面条）的绳子更紧，茎干略带白色，墨绿色。二级茶（两侧）有叶子，主要是红色的茎，叶子深绿色和淡黄色。特级茶（利卡茶）具有卷曲的叶片，红色的茎和深绿色的花朵。茶梗是根据当年的新芽制成的。
