事实上，我也从杜娘那里寻找了制作柚子茶的方法，但是在过去三年中，我通过动手实践发现了许多自己的技巧。 1。选择葡萄柚。 我通常选择Golden Pomelo。当我以中档价格购买三个时，我不会感到沮丧。但是，该品种实际上是次要的。重要的是重量。必须采摘类似大小的葡萄柚。 2。洗柚子。 撕下
事实上，我也从杜娘那里寻找了制作柚子茶的方法，但是在过去三年中，我通过动手实践发现了许多自己的技巧。
1。选择葡萄柚。
我通常选择Golden Pomelo。当我以中档价格购买三个时，我不会感到沮丧。但是，该品种实际上是次要的。重要的是重量。必须采摘类似大小的葡萄柚。
2。洗柚子。
撕下包装，将水槽装满水，撒上一些水果和蔬菜清洁剂，将柚子放入浴缸中半小时，只需要擦洗即可。
3。切柚子。
剪下顶部，然后将其切开以使其更容易剥离。
切柚子还包括柚子皮的治疗。这取决于您是喜欢苦味还是甜味。
葡萄柚首先用小刀纵向切开一些小缝，然后将花瓣剥掉，这是最快，最省力的方法。
柚皮厚度不是一件坏事。皮肤越厚，弹性越强，葡萄柚的水分就越多。
每个花瓣都必须附着在外壳上，以去除白色薄片。越薄越好。许多指南说，空白空间越大，火焰越多，但是我想说的是太多的空白空间实在无法忍受，尤其是苦涩的涩味。
只剩下一层薄且几乎透明的皮肤。
最涩的是葡萄柚皮上每个小细胞中包裹的少量果汁。用盐擦拭是一种方法，但是一旦咸味渗入太多，应先将其煮熟一段时间，然后才能将其除去。所以我通过捏捏来改善它。就像我小时候挤橘子皮到朋友的眼睛里一样，来回挤几次是油腻的汁液，既简单又可靠，没有后遗症。
最后一个被切碎，越薄越好。在过去的两年中，沉重的刀工们取得了突飞猛进的发展，依靠我如此不懈地制作柚子茶。
我在柚子茶上撒了很多血，这个宽度基本上是2mm。
在切好的柚子皮上撒些盐，然后扔几分钟。当它变得非常柔软且完全透明时，请除去水。我认为，开始这一步骤后，您应该停止使用原水。纯净水是最方便的。如果不起作用，请使用温开水。
4。打破柚子。
此步骤非常简单且麻烦。只需剥开每片柚子的薄膜外衣，但扔掉种子也很涩。
切成小块更容易烹饪。
5。煮葡萄柚。
浸泡的柚子皮充分洗去盐，确保没有咸味，否则成品味道会很奇怪。
我买了3磅半的柚子，每个锅中有3个柚子，每个柚子需要约50ml水，所以首先将约150ml的水倒入锅中煮柚子皮直到水全部变成黄绿色，然后将柚子肉去皮。用中火煮沸并保持搅拌。葡萄柚肉逐渐变透明，然后变低热量。冰糖可以放在中间，根据我自己的口味，我通常每罐需要500g。
柚子新鲜时就充满了，并逐渐变得越来越少。
整个烹饪过程大约需要2个小时。整个葡萄柚罐应该是金黄色且透明的，汤必须非常浓稠并且几乎没有状态。
柚子茶的金色和透明香气散发出来。
6。装柚子茶。
柚子茶基本完成，冷却后即可装满。今年，我特别预先购买了800罐这些瓶子中的10罐，一罐正好是一个葡萄柚的量。
每个罐都装满了2/3，剩余的1/3用于盛装蜂蜜。
我尝试了十多种蜂蜜品牌。只要不含添加剂，各种蜂蜜或菩提树蜂蜜都可以。没有奇怪的味道。但是，请勿尝试廉价购买这种蜂蜜奶油，因为它会添加果胶和过多的糖，从而影响口味。
葡萄柚酱和蜂蜜的比例为2：1。
7。救。
柚子茶一旦煮好，最好等一个星期后才能饮用。上下搅拌柚子酱和蜂蜜以将它们充分混合，然后将密封的罐子放入冰箱中腌泡约一周，然后再品尝。
沉重的手工柚子茶
我可以喝一个月的这种罐子，所以必须冷藏。至于保质期，两个月没问题。从每年的十月到四月左右，每天喝柚子茶，皮肤就会真正变得水润。
好的，就是这样。
