茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草大纲》载：“茶苦味寒，……非常能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时分，饮上一杯清冷铁观音还是一杯热铁观音，都邑感应身心风凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草大纲》载：“茶苦味寒，……非常能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时分，饮上一杯清冷铁观音还是一杯热铁观音，都邑感应身心风凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反馈，滋养口腔，因此能起到生津止渴的好处。同时，因为铁观音中的咖啡碱好处，促使大批的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，经历人体的皮肤毛孔出汗发放的热量，相配于这杯茶的50倍，故能令人感应风凉解暑。
