天下各地，甚至全天下，吃茶关不行胜数。品茶是一件相对私家的事，每片面都有本人的吃茶习气，吃茶履历。你想晓得名家是如何品茶的么?本日就带朋友们走进知名学者林语堂的吃茶天下。“三泡”说 林语堂是闽南漳州人，受闽南工夫茶陶冶而善品茶，他凭据品茗履历，提出“三泡”说：“严酷地提及来，茶在第二泡时非常为妙。第
天下各地，甚至全天下，吃茶关不行胜数。品茶是一件相对私家的事，每片面都有本人的吃茶习气，吃茶履历。你想晓得名家是如何品茶的么?本日就带朋友们走进知名学者林语堂的吃茶天下。
“三泡”说
林语堂是闽南漳州人，受闽南工夫茶陶冶而善品茶，他凭据品茗履历，提出“三泡”说：“严酷地提及来，茶在第二泡时非常为妙。第一泡比如一个十二三岁的幼女，第二泡为年纪妥贴的十六岁的女郎，而第三泡则是少妇了。”以美人喻茶，新鲜而富裕情味。明代许次纾也有“三泡”说法，他在《茶趣》中说：“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”
听说，林语堂对于茶另有如许的评说：“只有有一只茶壶，中国人到哪儿都是康乐的”。他的另一句名言是：“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到非常素质的精华。”
茶与酒邻近又差别
林语堂觉得，茶与酒的功效有极邻近之处，而又有所差别：“由于茶需静品，而酒则需热烈。”一片面惟有在神清气爽，心气清静，亲信满前的田地中，方能明白到茶的味道。茶是凡间贞洁的符号，是聪明人的饮料，大雅山人的珍品。“吃茶以客少为贵。客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”
十条吃茶履历
林语堂熟读《茶录》、《茶疏》和《煮泉小品》，对采茶、制茶、烹茶、吃茶等一系列工序都明了于心。在谈到茶的储藏和烹饮时，他说：
第一，茶叶娇贵，茶易废弛，因此整治时，须非常洁净，须阔别酒类香类全部有强味的物事，和身带这类气味的人。
第二，茶叶须储藏于冷燥之处，在湿润的节令中，备用的茶叶须贮于小锡罐中，别的则另贮大罐，封固藏好，不取历时不行开启，如如果发霉，则须在文火上微烤，一壁用扇子轻轻挥扇，避免茶叶变黄或变黑。
第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，由于本属山泉，因此非常可用得。
第四，客不行多，且须高雅之人，方能观赏杯壶之美。
第五，茶的厉色是青中带微黄，过浓的红茶即不能够不另加牛奶、柠檬、薄荷或别的物以调停其苦味。
第六，好茶必有苦味，大约在吃茶半分钟后，当其化学因素和津液产生好处时，即能觉出。
第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味。
第八，沏茶务必用刚沸之水。
第九，全部能够混同真味的香料一律屏除，最多只可略加些桂皮，或茌茌花，以合有些醉心者的口味罢了。
第十，茶味非常上者，应如婴孩身上普通的带着“奶花香”。
由此可见，林语堂精研茶文明，是一名“茶博士”。他在《生存的艺术》里说，每天早晨坐在明窗净几前，一壁吸烟，一壁吃茶，和风拂面，鼻里嗅嗅两下，胸部轩动，精力抖擞，文章由口中一句一句一段一段念出，叫布告打出底稿，倒也是一种兴趣。他每天非品茗不行，不品茗就写不出文章。偶然茶烧得不沸，他喝了一口，就不写意地说：“呀!洗碗水，不冷不热，奈何能够拿来喝呢?”
对于林语堂的吃茶履历，即是以上说明的如许。固然当今的生存节拍更迅速，但朋友们更应当要养成优越的吃茶习气。不如借鉴一下名家的吃茶履历，像他们同样品出茶的真味，活出差别样的人生。
