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乌龙茶到底属于绿茶还是红茶呢?

茶问

事实上,乌龙茶是一种绿茶,也被称为“乌龙茶”。它不属于红茶,当然也不属于绿茶,而是半氧化茶,也称为“半发酵茶”。 虽然这个名字在技术上被认为不如半氧化茶。采摘茶叶后,它们被卷起并氧化。氧化产生许多乌龙茶的香味。

 
事实上,乌龙茶是一种绿茶,也被称为“乌龙茶”。它不属于红茶,当然也不属于绿茶,而是半氧化茶,也称为“半发酵茶”。
 
 虽然这个名字在技术上被认为不如半氧化茶。采摘茶叶后,它们被卷起并氧化。氧化产生许多乌龙茶的香味。
 
 乌龙茶加工
 
 通常,乌龙茶是交替卷起和形成的,这使得味道更加复杂、微妙、氧化更加可控和形成更加复杂。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及强烈扭曲的形状。最好是在各种不同的冲泡条件下享受球和半球乌龙茶,最好是宜兴茶具和功夫冲泡。
 
 氧化和部分成型后,乌龙茶加热停止氧化,最后一次小心成型。除了这种基本的加热,许多乌龙茶都经过烘焙。烘焙过程可以使乌龙茶具有更强的香气和味道,类似于成熟的水果(尤其是核果)、坚果、烘焙谷物、焦糖、咖啡或巧克力。
 
 氧化、成型和烘焙的范围使乌龙茶成为各种各样的茶,具有很好的味道和香气,从新鲜、干净、青草/植物到深色、鱼腥味、水果味甚至浓咖啡。
 
 因为乌龙茶被轻微氧化,有些人把“宝忠”或“宝忠”乌龙茶分成“绿茶”。
 
 乌龙茶的起源
 
 大多数乌龙茶来自中国(特别是福建省和武夷山脉)和台湾。这些地区以其精湛的手工乌龙茶而闻名。
 
 然而,近年来,其他国家(尤其是印度和斯里兰卡)已经开始生产乌龙茶,通常是在工厂环境中大规模生产。
 
 在台湾,一些乌龙茶已经陈酿多年,以获得更细腻和微妙的味道。
 
发音:OOH-long

替代拼写:五龙茶,乌龙茶,乌龙茶叶
 

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