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凉拌茶:基诺族的吃茶俗

茶知识

基诺的凉茶:西双版纳州景洪县基诺山有8000多人(基诺共有12,000人)。他们仍然保留由新鲜茶制成的凉茶作为菜肴。非常罕见的茶法。将新鲜采摘的新鲜茶叶揉入大碗中,加入新鲜的泉水,然后放入皇果叶,酸笋,酸蚂蚁,白生,大蒜,辣椒,盐等配料并充分混合。吉诺人最喜欢的“拉开胃菜”是冷茶。 基诺族人喜欢吃

凉拌茶:基诺族的吃茶俗

基诺的凉茶:西双版纳州景洪县基诺山有8000多人(基诺共有12,000人)。他们仍然保留由新鲜茶制成的凉茶作为菜肴。非常罕见的茶法。将新鲜采摘的新鲜茶叶揉入大碗中,加入新鲜的泉水,然后放入皇果叶,酸笋,酸蚂蚁,白生,大蒜,辣椒,盐等配料并充分混合。吉诺人最喜欢的“拉开胃菜”是冷茶。

基诺族人喜欢吃凉茶,这实际上是中国古代饮茶方法的延续。因此,这是一种相对原始的茶饮方法。基诺族人称其为“拉皮”。./ p>

混合茶是用新鲜采摘的新鲜采摘的茶树制成的,是用黄色果叶,辣椒,大蒜,盐等制成的。 ,具体取决于每个人的偏好。制作时,您可以先揉揉新鲜采摘的茶树嫩芽,用手揉搓,压碎嫩芽,然后将它们放入干净的碗中。压碎新鲜的黄色果叶,切碎辣椒和大蒜,然后将适量的盐放入装有茶树幼芽的碗中。最后,加入少许泉水,与筷子充分混合,静置约15分钟,即可食用。因此,说凉茶是一种饮料,最好说它是一道菜。基诺族人吃米饭时主要食用。

基诺族人喝茶的另一种方法是喝煮茶,这在基诺族人中更为常见。方法是用茶壶烧开水,然后从锅中取出适量的加工茶叶,放入沸腾的茶壶中。大约3分钟后,当茶已浸出后,您可以将茶注入锅中。