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从“口粮茶”到身价上万 800岁远安黄茶历久弥香

茶叶新闻

2月16日,离春茶开园尚有半月,远安黄茶核心产区旧县镇鹿苑村,“抢人大战”已经上演。“都在抢炒茶师傅。水平高的大师傅月薪一两万元,相当于这里一个普通村民一年的收入。”黄茶经营大户方小琴,刚刚抢到一名炒了30多年黄茶的大师傅。国家农产品地理标志“远安黄茶”,是中国四大黄茶之一,鹿苑村有着近800年黄茶

从“口粮茶”到身价上万 800岁远安黄茶历久弥香

2月16日,离春茶开园尚有半月,远安黄茶核心产区旧县镇鹿苑村,“抢人大战”已经上演。

“都在抢炒茶师傅。水平高的大师傅月薪一两万元,相当于这里一个普通村民一年的收入。”黄茶经营大户方小琴,刚刚抢到一名炒了30多年黄茶的大师傅。

国家农产品地理标志“远安黄茶”,是中国四大黄茶之一,鹿苑村有着近800年黄茶种植历史。

“房前屋后一片坡,家家户户一口锅,天天晚上用手搓,第二天上街去吆喝”,一度是村里沿袭数百年的传统生产模式。

如今,远安黄茶每公斤价格约6000元,是传统黄茶价格的3倍多。特级黄茶一公斤身价上万元,约10元一克。

“5道工序少一道,就没有黄茶的味道”

清澈的鹿溪河,在远安县旧县镇洪家村汇入沮河。沿鹿溪河向西溯流5公里,鹿苑村就坐落在如火的丹霞地貌群山之中。

黄茶亦为岩茶,尤喜丹霞地质里的酸性土壤,在远安的种植可追溯至唐代,至今已有800多年历史。

“鱼子泡,环子脚,白毫显露,是远安黄茶的一大特点。”方小琴在阳光下指着瓷碟上的芽叶说:看,白毫根根分明,叶片上的“鱼子泡”需在炒茶过程中结合特殊的温度和手法才会有。

远安被誉为“陆羽《茶经》第一县”,有人曾经做实验,将别处采摘的鲜叶拿到鹿苑村炒制,始终做不出远安黄茶特有的幽兰之香。

今年59岁的杨先政是远安鹿苑黄茶的省级非遗传承人,家里四代种茶。19岁起,他就在村里茶场种茶、制茶,一干40年,徒弟有20余人。

2008年,杨先政创办了远安县鹿苑茶叶专业合作社,2017年又创立了远安县旧县镇杨先政茶叶家庭农场。

“远安黄茶的采摘时间一般在清明前后15天,习惯上午采茶,下午短茶(将大的叶芽折短),晚上炒制。”他介绍,采茶时,只挑一芽一叶或一芽二叶,不带鱼叶、老叶、茶果,保证鲜叶的净度。经短折好的芽叶摊放2至3小时,然后进行炒制。

杀青、炒二青、闷堆、拣剔、炒干……尽管如今炒茶设备几经改良,杨先政依然遵循着5道传统的制茶工艺。“少一道,就没有黄茶的味道。”

一片“黄金芽”,带活一个村

鹿苑村274户村民,从事黄茶种植的有158户,黄茶种植总面积达800余亩。

方小琴家自有茶园30余亩。通过合作社,她带动23户村民,发展茶园200多亩,每户可年增收数千元。为了让茶叶品质更稳定,她又投入10万元,添置了一台茶叶色选机。

在方小琴的记忆中,黄茶在过去很长一段时间,都只是当地村民的口粮茶。“自家炒了喝不完,便拿到市场上去卖。茶叶装在一个大塑料袋里沿街叫卖,品质不稳定,也没什么品牌,卖不出好价钱。”而今,随着黄茶身价水涨船高,村民的鲜叶收购价格已从每公斤180元左右增加到240元以上。

鹿苑村党支部书记付炜炜介绍,为了复兴远安黄茶,该村近年成立了黄茶专业合作社,对数百亩老茶园改造升级,通过绿色防控技术,提升老茶园单产和质量。2017年起,村里又引进种植黄金芽、御金香等优质品种500余亩,全部采用现代农业技术,推行水肥一体化喷灌。

围绕黄茶文化,该村还先后建成了集茶叶生产、加工、销售于一体的黄茶文化体验园、贡茶文化展示馆、黄茶品鉴基地等项目,打造一批特色茶庄和茶主题民宿。眼下,鹿苑村高峰期日接待游客超过3000人次,每年接待游客超过10万人。

去年,鹿苑村853名村民人均可支配收入为2.58万元,村集体经济收入达到30万元,超过全县平均水平。

远安县农业和农村局相关负责人马晓红介绍,远安现有品种黄茶种植面积1800亩,去年产值约4500万元。该县正在开展黄茶地方群体种选育,挑选优良品种,扩大种植面积。5年内,远安黄茶种植面积计划达到5000亩。

来源:湖北日报

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