有很多方法可以对茶进行分类。 有些茶分为绿茶，红茶，乌龙茶（即绿茶），白茶，黄茶和黑茶六类。 根据从印度出口的茶的类型，有些茶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，花茶，挤压茶和速溶茶。中国等待几个类别。 根据中国茶叶加工的实际情况，分为两个阶段：第一阶段和精制阶段。茶分为两部分：毛茶和成品茶。毛茶分
有很多方法可以对茶进行分类。
有些茶分为绿茶，红茶，乌龙茶（即绿茶），白茶，黄茶和黑茶六类。
根据从印度出口的茶的类型，有些茶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，花茶，挤压茶和速溶茶。中国等待几个类别。
根据中国茶叶加工的实际情况，分为两个阶段：第一阶段和精制阶段。茶分为两部分：毛茶和成品茶。毛茶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶和黑茶五类，黄茶分为绿茶；成品茶包括精制绿茶，红茶，乌龙茶，白茶和再加工的花茶，压榨茶和速溶茶等。有些还称为四川茶，浙江茶，从产地看福建茶。这种分类方法通常只是一个通用名称。
结合以上几种常用的分类方法，中国茶可以分为两部分：基本茶和再加工茶：绿茶 ----这是中国生产最多的一种茶。世界上花色最多的品种。
绿茶具有高香，醇厚的味道，美丽的形状和耐冲泡的特性。生产过程是经过杀死，扭曲和干燥的过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可以分为油炸绿色绿茶，烤绿色绿茶，蒸绿色绿茶和晒干绿茶。
绿茶是我国产茶最多的一种，在该国绿茶的所有18个产茶省（地区）都产茶。我国的绿茶颜色品种是世界上最高的品种，每年出口数万吨，约占世界茶市场绿茶贸易量的70％。我国传统的绿茶-眉茶和珠茶以其高风味，醇厚的口感，美丽的形状和耐冲泡性而受到国内外消费者的欢迎。
红茶 ---- 红茶在处理方法上与绿茶不同。 红茶在不杀死绿色的情况下进行处理，然后枯萎，以使新鲜的叶子失去部分水，然后扭曲（揉成条状或切成颗粒），然后发酵以将所含的茶多酚氧化为红色化合物。该化合物部分可溶于水，部分不溶于水，但会积聚在叶子中，从而形成红色汤和红色叶子。 红茶小种红茶主要分为三大类：功夫红茶和红碎茶。
绿茶（乌龙茶）----是一种半发酵茶，也就是说，在生产过程中会对其进行适当发酵，使叶子略带红色，介于绿茶和红茶一种茶。它既有绿茶的新鲜度又有红茶的甜度。由于叶片的中间是绿色，叶的边缘是红色，因此称为“绿叶红色边框”。
白茶 ----是我国的特产。它不会在加工过程中煎炸或揉搓，而只是将嫩的叶背茶叶干燥或用文火煮干，这样才能完全保留白色绒毛。 白茶主要产于福建的福鼎，正河，松溪和建阳县，有“银邮”，“白牡丹”，“公梅”和“寿梅”。
黄茶 ----在煮茶的过程中，枯燥的黄色堆形成黄色的叶子和黄色的汤。分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖峻山银崖，四川雅安，明山县蒙顶黄崖，安徽霍山的霍内亚），“黄小茶”（包括岳阳的北港，湖南和微山）在湖南宁乡，毛剑，平阳黄汤在浙江平阳，湖北元安的绿园，“黄大岔”（包括大庆，在安徽的霍山黄大茶）是三种类型。
黑茶 ----原料粗，陈旧，加工过程中的积累和发酵时间较长，叶片颜色为深褐色。对于藏族，蒙古族，维吾尔族和其他兄弟国家来说，这是不可或缺的日常必需品。有“湖南黑茶”，“ 湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川“西路边茶”，“南路边茶”，云南“紧茶”，“平茶”，“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶----从各种羊毛茶或精制茶中再加工而成，称为再补充茶，包括花茶，压实茶，液体茶，速溶茶和药用茶等。 / p>
药茶-将药材与茶叶混合制成药茶，发挥并增强药效，促进药材的溶解，增加香气，调和药材的味道。这类茶有很多类型，例如“午餐茶”，“ 姜茶 san”，“野寿茶”，“ 减肥茶”等。
花茶- -这是一种相对罕见的茶色。它是一种通过花香增强茶香的产品，在我国非常受欢迎。通常，绿茶用于制作绿茶坯，少数使用红茶或乌龙茶制作绿茶坯。它是由芬芳的花朵和有香味的材料制成的，其特点是茶具有吸收气味的特性。茉莉和桂花有几种变种，其中大多数是茉莉花。
