黑茶精湛的工艺，是我国六种主要茶之一。传统的黑茶采用成熟度高的黑毛茶原料，是压榨茶叶的主要原料。各种各样的黑茶茶是藏族，蒙古族和维吾尔族等兄弟日常生活的必需品。俗话说：“三天不吃东西比一天喝茶更好”。下面，我将介绍黑茶的处理技术和品种。 黑茶 1的加工工艺和品种。加工技术黑茶的基本工艺流程是镇
黑茶精湛的工艺，是我国六种主要茶之一。传统的黑茶采用成熟度高的黑毛茶原料，是压榨茶叶的主要原料。各种各样的黑茶茶是藏族，蒙古族和维吾尔族等兄弟日常生活的必需品。俗话说：“三天不吃东西比一天喝茶更好”。下面，我将介绍黑茶的处理技术和品种。
黑茶 1的加工工艺和品种。加工技术黑茶的基本工艺流程是镇压，初步捏合，堆叠，重新捏合和烘烤。 黑茶通常，原料相对较旧，发酵时间通常在制造过程中积累，因此叶色油为黑色或深棕色，因此称为黑茶。 黑茶它主要用于边境地区的少数民族饮酒，因此也被称为边境茶。 1.杀死绿色黑茶的原料比较陈旧，为避免黑茶缺乏水分杀死不均匀的水分，一般除雨叶，露叶和嫩芽叶外，都必须撒在比例为10：1（（10公斤新鲜叶子和1公斤淡水）。均匀洒水，使黑茶杀死绿色并彻底杀死。）（1）手工杀死：选择一个大口径锅（口径为80-90厘米），平底锅倾斜约30度倾斜地放入锅中，锅高70-100厘米，准备用稻草柄和桐树枝制成的三叉煎茶叉。三把叉子长16至24厘米，手柄长约50厘米，通常使用高温速食，锅温为280〜320℃，每锅叶片数为4 〜5公斤。将新鲜的叶子放入锅中后，立即用双手翻炒，直到手变热，然后用煎茶叉摇晃，称为“光叉”。
当at出现水蒸气，用右手握住叉子，用左手握住草柄，然后将炸好的叶子炒。亮叉和狼叉交替需要大约2分钟。当黑茶茶叶柔软而粘稠时，颜色变为深绿色，暗淡，消除了草气，显示出香气，粗大的茎不易折断且均匀一致。绿色适中。 （2）机械杀死：当锅温达到杀死要求时，添加8至10公斤新鲜叶子。根据新鲜叶子的年龄和水分含量，调节锅的温度进行油炸或翻炒。机。 2.初次捏合黑茶原料粗糙且陈旧，捏合应掌握轻压，短时间和慢速捏合的原理。在初始捏合中，加捻机的转速为约40rpm，并且加捻时间为约15分钟。当幼叶成条，且旧叶和旧叶起皱时，请等待黑茶。
3.火山是形成黑茶彩色香精的关键过程。 黑茶五堆应该有合适的条件。 黑茶五堆应放在后窗上，清洁地面，避免阳光直射，室温高于25℃，相对湿度保持在85％左右。第一次揉捏后的茶坯立即堆放而不会堵塞，堆高约1米，用湿布，布等覆盖，以保持温暖和保湿。在堆叠过程中，应进行一次堆叠以使其均匀。茶锭表面上会出现约24小时的水滴，叶子的颜色从深绿色变为黄褐色，带有蒸馏酒的气体或酸辣味。手伸到茶堆中，感觉很热。 ，这意味着适度的堆积。
4.重新捏合将中度黑茶茶坯解块，然后在机器上重新捏合后，压力会略低于最初的捏合。时间通常是6-8分钟。解锁机器并及时干燥。 5.烘烤烘烤是黑茶初始准备中的最后一个过程。通过烘烤，黑茶的独特品质是油性黑烟和松烟。干燥方法采用松木柴烤火，避免了烟味，使湿的坯料分层堆积，长时间晾干，这与其他茶叶不同。 黑茶在七星炉上进行干燥。在炉子入口处的地面上燃烧松木。松木采用水平框架法，保持火力均匀。火力在风力的作用下均匀地渗透到七星洞中，并且火温均匀地散布在炉子表面的烘烤帘上。当烘烤帘上的温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，其厚度约为2至3厘米。当第一层的茶坯干燥至60-70％的干燥度后，再撒上第二层，叶子的厚度略薄，因此逐层添加至5-7层，总厚度不超过烤架的高度。
当顶部绿茶达到70％的干度时，将其退火并烘烤。进行烘烤时，请使用特殊的铁叉，将干燥的底层上调，然后将干燥的上层下调。继续烘烤，直到上层，中层和下层茶干燥至中度干燥为止。 6.自然风干自然风干是传统的干燥过程。黑砖仍然使用这种传统工艺。将茶叶压制成袋并成型后，将其放在阴凉通风的地方10-15天。 千两茶 Bailiangcha和其他人使用日夜露水干燥49天，让水分缓慢干燥。
2.品种（1）三点茶三点茶分别为第一级，第二级和第三级使用的天健，宫建和盛建，以及三尖茶黑茶 [ @ 5]压缩后，天健味更浓，宫健味醇厚，生健味略涩。
（2）茯砖茶 茯砖茶在陕西咸阳生产。茶体紧紧束缚，颜色为黑色和棕色，金黄色的花朵丰富，味道非常醇厚而持久。 茯砖茶压制过程为：原料处理，蒸汽倾倒，压制和成型，头发干燥，成品包装等。
（3）花砖茶“平铺”在历史上被称为“花卷”。由于一卷茶的净重为1000旧秤，因此也称为“ 千两茶”。 千两茶，制成品的每个产品的净重称为1000两，因此称为“ 千两茶”。 千两茶包装独特，颜色黑而醇厚，味道醇厚，有Poly叶，竹黄，糯米的淡淡香气。保存时间越长，质量越好。
（4）黑砖茶安化黑茶历史悠久，历史上通过“丝绸之路”穿越欧亚大陆的主要商品是丝绸，瓷器和茶叶。 黑砖茶，也称为安化黑茶，主要产于湖南安化。湖南黑茶将绳子扭成泥lo状，颜色和油呈黑色，汤呈橙黄色，叶底黄褐色，香气柔和，有松烟。湖南安化黑茶是1950年代灭绝的传统手工艺品。它被台湾权威茶书誉为“茶文化的经典，茶史的集中和茶中的佼佼者”。
（5）青砖茶 青砖茶，也称为湖北黑茶，具有其他普通黑茶和普洱茶没有的天然茶香。它以老绿茶为原料，并在高温下被蒸汽压榨。汤色清澈鲜亮，浓郁而芬芳，口味纯正，甜而甜。
（6）六堡茶 六堡茶是广西梧州最著名的黑茶，具有数千年的生产历史。 六堡茶是特殊的黑茶，质量独特，香气昂贵，颜色黑色，具有红色，浓稠，醇厚和陈四个特征。
黑茶是中国独有的，属于后发酵茶。它的生产历史悠久，主要由压茶制成。它主要产于湖南，四川，云南，广西等地的陕西，湖北安化县。它具有多种保健作用，可以帮助消化，油腻，降脂，减肥，抗氧化剂和抗衰老，降低血压和血糖，杀菌和消炎。
