汉水银梭属于绿茶，产于陕南汉中区域南郑县洪山丘陵区，由王国志、钟继红等人创制。于1984年由南郑县蚕茶果开辟公司首先研制，1986年经历判定。是品格上乘的佳品，还具备优越的保健功效。底下，咱们细致的来打听下汉水银梭的产地。 汉水银梭产地说明南郑县位于汉中盆地西南部，素有“西北小江南”之美名，生态情
汉水银梭属于绿茶，产于陕南汉中区域南郑县洪山丘陵区，由王国志、钟继红等人创制。于1984年由南郑县蚕茶果开辟公司首先研制，1986年经历判定。是品格上乘的佳品，还具备优越的保健功效。底下，咱们细致的来打听下汉水银梭的产地。
汉水银梭产地说明南郑县位于汉中盆地西南部，素有“西北小江南”之美名，生态情况非常优越。县域南部与四川省通江县、旺仓县交界，界限长度划分为48.7公里、94.2公里、15.8公里;西与陕西省宁强县、勉县为邻，界限长度划分为37公里、83公里;东与城固县、西乡县连接，界限长度划分为79.3公里和39公里;北与汉中市汉台区隔江想望，界限长度为40公里，县界总长度围437公里。县境器械非常长直线间隔83公里，南北79公里，全县总面积2823平方公里。
南郑县种茶经历深远，可追溯于夏商期间，唐朝已有“梁州知名茶”的纪录。北宋“茶马商业”的繁华恰是南郑茶业郁勃的写照。全县茶园总面积已达6.02万亩，茶叶总产1745吨，完成产值8000余万元，成为陕西省六大茶叶上风产区之一。茶区地处秦岭以北，巴山南麓，汉水上游，为陕西陈腐茶区。境内丘陵升沉，天气柔顺，雨量充足，地皮膏腴。茶园垂直漫衍于海拔500-1300米处，鲜叶品格优秀。中科院院士、茶学泰斗陈宗懋曾表彰“南郑茶园的生态前提是中国非常好的”。
汉水银梭建造工艺明朗前后三、四天，新苗初迸，叶瓣儿刚“开眼”，形似莲心，条素匀称，身披粘稠的白雾，芽叶鲜活，制一斤汉水银梭，需菜鲜芽六万多个，大概五、六斤，故而极为宝贵，称为高等佳品。一棵非常密的茶树上，找不出两三十个新芽儿，一亩茶园采不了三斤，叶片上白白的茸毛间，发放出一种能洗净肺叶的幽香。
半斤摆布的鲜芽，这大概能炒六、七钱制品。抖、挤、甩、挺、拓、扣、抓、撒、压、磨，这是制高档“银梭”的十大古代手段。跟着叶腥味的消散，锅中鲜嫩的叶芽儿就焙炒成了绿中透黄的佳构。新制的“银梭”长不及寸半，扁平而两头尖细，大小是非匀称，如毫似梭，别具特点。一色的单叶苞芽，毫芝如果霜，听说，养分代价尽在通体的霜色中。简略分为达成、揉捻和干涸三个步调，此中环节在于初制的第一道工序，即达成。鲜叶经历达成，酶的活性钝化，内含的种种化学因素，根基上是在没有酶影响的前提下，由热力好处举行物理化学变更，从而造成了绿茶的品格特征。
(1)达成，达成对茶品格起着决意性好处。经历高温，毁坏鲜叶中酶的特征，为了避免多酚类物资氧化，以防备叶子红变;同时蒸发叶内的片面水份，使叶子变软，为揉捻造形缔造前提。跟着水分的蒸发，鲜叶中具备青草气的低沸点芬芳物资挥发消散，从而是茶叶香气获得改进。
(2)揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序。经历行使外力好处，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积收缩，且便于冲泡。同时片面茶汁挤溢附着在叶外貌，对进步茶味道浓度也有紧张好处。
(3)干涸，干涸的目标，蒸发水分，并整顿外形，充裕发扬茶香。干涸技巧，有烘干、炒干和晒干三种模式。茶的干涸工序，普通先经由烘干，而后再举行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍非常高，如果干脆炒干，会在炒干机的锅内非常迅速结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶优秀行烘干，使含水量低落至合乎锅炒的请求。
