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西湖龙井的历史(西湖龙井的历史故事)

茶文化

西湖龙井茶经历深远,最先可追溯到我国唐朝,其时闻名的茶圣陆羽,在所撰写的天下上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭 州天竺、灵隐二寺产茶的纪录。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的经历演化历程,西湖龙井茶从无名到著名,从老庶民饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向天

 

西湖龙井的历史(西湖龙井的历史故事)

 

西湖龙井茶经历深远,最先可追溯到我国唐朝,其时闻名的茶圣陆羽,在所撰写的天下上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭 州天竺、灵隐二寺产茶的纪录。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的经历演化历程,西湖龙井茶从无名到著名,从老庶民饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向天下的名品,首先了它的光辉期间。

明代,西湖龙井茶首先脱颖而出,名声渐渐远播,首先走出庙宇,为平居庶民所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录: “ 杭郡诸茶,总不足龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤其珍品,所产未几,宜其矜贵也。 ” 明万积年的《杭州府志》有 “ 老龙井,其地产茶,为两山绝品 ” 之说。万积年《钱塘县志》又纪录 “ 茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。 ” 此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长编录的天下名茶中,都有西湖龙井茶。

若说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考 “ 茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。 ” 乾隆天子六次下江南,四次到达西湖龙井茶区旁观茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为 “ 御茶 ” 。今后,西湖龙井茶出名中外,问茶者接踵而来。近人徐珂称: “ 各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。 ” 民国时代,闻名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。

新中国建立后,国度踊跃搀扶西湖龙井茶的开展。茶区国民在政府的关切下,改老式柴锅为电锅,选育新的西湖龙井茶崇高种类,推行优秀种植采制技术,确立西湖龙井茶分级品质标准,使西湖龙井茶制造走上了科学标准的开展路途。

从西湖龙井茶的经历演化看,西湖龙井茶之因此能成名并发挥光大,一则是西湖龙井茶品格好,二则离不开西湖龙井茶自己的经历文明渊源。因此西湖龙井茶不单单是茶的代价,也是一种文明艺术的代价,内部储藏着较深的文明底蕴和经历渊源。