茶战又名明战，起源于福建省建安地区，最早出现在唐末，在宋代达到顶峰，到达宫廷，并散布到人民。有打架茶的普遍习俗。 打茶是一种茶艺，可以评估茶的质量并与试点茶技术进行比较。通过订购茶的方式进行的这种茶评和竞赛活动，除了比较品种，制造，产地之外，除了对茶的典故和意见外，比较用于煮茶的水更为重要，水的温
茶战又名明战，起源于福建省建安地区，最早出现在唐末，在宋代达到顶峰，到达宫廷，并散布到人民。有打架茶的普遍习俗。
打茶是一种茶艺，可以评估茶的质量并与试点茶技术进行比较。通过订购茶的方式进行的这种茶评和竞赛活动，除了比较品种，制造，产地之外，除了对茶的典故和意见外，比较用于煮茶的水更为重要，水的温度和汤的外观。
打茶是一项综合技能，强调欣赏，包括欣赏茶的质量，榨取精华，等待汤，调和茶奶油和点茶。每个步骤都必须精通，最关键的过程是点茶和搅拌，而最令人兴奋的部分集中在汤的外观上。
打茶的关键：点茶和吹
宋慧宗的“大观茶论”是茶战的最后也是最关键的部分。关于订购茶和捣碎有非常详细的描述。注水分为七次：
一汤：将水包围，然后将茶粉混合成糊状。
第二个汤：从茶面条中注入茶，将水注入直线，然后紧急停止。
三种汤：倒水时，用茶壶轻轻甩干。到目前为止，大多数茶叶面条泡沫已成定局。
四汤：倒入少量开水，应抚平茶壶，轻云将逐渐生长。
五汤：这时，注水取决于茶汤泡沫的状态来确定中风程度。
六汤：这时加水，如果泡沫自发发芽，只需缓慢搅拌即可。
七汤：这时，加水，如果泡沫的厚度符合要求，就可以订购茶。
战斗茶的获胜标准
宋代衡量战斗茶获胜的主要标准有两个：
首先，看一下颜色茶汤面色泽均匀，均匀，汤面色泽鲜艳白净。
第二，看看灯笼内边缘和汤花的交界处是否有水痕迹，该水可以长时间保存汤花并保持靠近汤花的边缘灯笼会赢。
茶汤表面形成的白色泡沫就像覆盖一碗面条的白花，被称为牛奶聚面条。而且由于茶非常浓稠，所以行程更强劲，因此汤会像乳胶一样粘在杯壁上而不会分散，这被称为咬杯。如果汤中的花朵散开，茶水与水分离，则杯子壁上留下水痕，称为云角山。面条不容易失足，必须被咬成优质的茶汤。而且茶汤的颜色，茶色是高贵的白色，蓝白色胜过黄白色，以区分黑白，所以豆茶偏爱黑瓷茶杯。为了延长咬人的时间，茶人们必须掌握精湛的茶订购技巧，以使茶与牛奶等水混合。谁先显示水印就输了。比赛规则通常是三局两胜。第二个标准更为重要。
