铁观音的保鲜一般需要低温和密封真空，这样可以在短时间内保证铁观音的色泽和香味。然而，在实际的保存过程中，为什么没有保存很长时间但其颜色和香味不如饮用
铁观音的保鲜一般需要低温和密封真空，这样可以在短时间内保证铁观音的色泽和香味。然而，在实际的保存过程中，为什么没有保存很长时间但其颜色和香味不如饮用的茶叶呢？今天，大家谈论了如何更好地保护他心爱的安溪铁观音。
1.发酵后茶叶的干燥程度目前使用的制茶技术正在向轻度发酵转变。中间味道好的茶叶是典型代表。在轻度发酵中，茶叶容易体现出较高的兰花香味，而茶汤则比较漂亮(呈现出标准的绿豆汤)。然而，为了使干燥的茶叶体现香味，茶叶通常不会烘烤得太干燥，并且茶叶含有一定的水分。在这种茶叶的后期储存中，必须注意茶叶的低温和密封，以减少茶叶中水分的作用。如果茶叶被干燥，它们首先会感到酥脆和干燥，因此对低温的要求相对较低。
2.茶叶发酵度的控制有经验的制茶者在控制茶叶发酵时会充分考虑市场流通和保存的问题。因此，通过控制发酵程度来保持茶叶的新鲜香气。一般来说，每个人都知道波峰和波谷的曲线。如果在发酵接近波峰时控制发酵，那么后发酵将在泡茶后进行，并且茶可以长时间保存。如果允许茶叶在开始时发酵到峰值，那么在保存过程中应该抑制茶叶后发酵的形成条件，也就是说，应该控制温度和空气之间的接触。如果茶叶的发酵达到了顶点，茶叶将很难进入高级状态！
铁观音家族宝藏的保存方法
一般来说，我们买的铁观音基本上是每泡7克。这种茶叶包装方法采用真空压缩包装。如果用这种方式包装，并装在一个外罐中，如果你将在不久的将来(20天内)喝完，通常只需要把它放在一个凉爽的地方，远离光线。如果你想达到保存铁观音茶的最佳效果和最长的保存期限，建议把它放在零下5度的速冻箱中保鲜，以达到最佳效果。
然而，铁观音作为一种饮料，即使它已经被干燥和压缩包装，并不意味着它可以永远保存。如果你想喝新鲜味道的铁观音茶，建议在家里买的铁观音茶应该在零下5度的冰箱里保持新鲜，最多不超过一年，最好在六个月内。
