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冻顶乌龙茶采制工艺

制茶工艺

冻丁乌龙茶采摘和生产过程非常特殊。新鲜的叶子是优良品种(如清心乌龙茶)的芽和叶,它们经过干燥,冷却,振摇,油炸,扭曲,首先烘烤,然后反复揉合(包装揉合),重新烘烤,烘烤和制作。 生产过程分为两个主要步骤:主要步骤和改进步骤。主要过程是变得年轻。将绿色经线轻轻发酵,将采摘的茶花青素在阳光下暴露20-

冻顶乌龙茶采制工艺

冻丁乌龙茶采摘和生产过程非常特殊。新鲜的叶子是优良品种(如清心乌龙茶)的芽和叶,它们经过干燥,冷却,振摇,油炸,扭曲,首先烘烤,然后反复揉合(包装揉合),重新烘烤,烘烤和制作。

生产过程分为两个主要步骤:主要步骤和改进步骤。主要过程是变得年轻。将绿色经线轻轻发酵,将采摘的茶花青素在阳光下暴露20-30分钟以软化茶花青素,水会适度蒸发,以保护扭曲的茶芽完整。枯萎时应经常转动,以使茶花青充分吸收氧气,产生发酵效果。当发酵产生清澈的香气时,它将在高温下淬灭。立即进行整形,将条形成半球形,然后通过风选机将厚,薄和片完全分离,然后将它们送至烘烤机进行高温烘烤,以减少茶中的咖啡因含量。

老式的冷冻顶级茶具有非常时尚的制备方法,稳定的香气和饱满的嗓子。新型冷冻顶级茶采用“半包装种子”方法,其香气易于扩散,并具有独特的风味。

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