茶的解毒作用经神农发现后，历代医家对此研究又有了很大的发展。唐.李绩、苏恭《新修本草》论茶叶说下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。唐陈藏器《本草拾遗》说
茶的解毒作用经神农发现后，历代医家对此研究又有了很大的发展。唐.李绩、苏恭《新修本草》论茶叶说“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”唐·陈藏器《本草拾遗》说“破热气、除瘴气，利大小肠。”宋.陈承《本草别说》中讲到“治伤暑，合醋治泄泻甚效。”元.王好古《汤液本草》说“清头目，兼治中风昏馈，多睡不醒。”明.李时珍《本草纲目》说“浓煎，吐风热痰涎。”李士材《本草图解》说：“清头目，醒睡眠，解炙博毒、酒毒，消暑，同姜治痢。”清，黄宫绣《本草求真》说：“茶味。
甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙博能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切吐血、衄血、血痢、火伤目疾等症，服之皆有效，但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人，至于空心饮茶，即入肾削火，复于脾胃生寒，万不宜服。”清·王士雄在《随息居饮食谱》中也说：“茶微苦微甘而凉，清化心神，醒睡除烦，凉肝胆，涤热消爽，肃肺胃，明目解渴。普洱产者味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛、霍乱、痢疾等证初起，饮之辄愈。”综上可见，古代医家以茶治病，多用于头目不清，食积不化，痰涎不消，以及血症、目疾、痢疾、霍乱诸症。
茶叶由于产地和品种的不同，其功效亦有侧重。如《本经逢原》说……凡茶皆有降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于癖瘁；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食止痢之功。”现将几种主要名茶的功效分述如下：
武夷岩茶产于福建武夷山。苦酸温无毒，功能消食下气，醒脾解酒。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷性温，不伤胃，凡茶瓣停饮者宜之。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰，芬芳馥郁。提神，消食，下气解酒，性温不伤胃。
雨前茶产于杭州龙井。性寒而不烈。治风寒无汗，三阴疟疾，偏正头风，风痰痫病，噫气腹胀，五色痢，远年痢，羊儿 疯，猪癫，杨梅疮。盛国荣教授说：雨前明目，利咽下逆气，补元气，益心神，通七窍，消宿食，清六经火。
罗芥茶产于浙江长兴县罗山。味甘，气香，性平。《本草纲目拾遗》说它“涤痰清肺，除烦消臌胀”，并提供了“治咳嗽秘方，医学指南：用川贝母、茶叶各一钱，米糖三钱，共为末，滚汤下”。这种茶是治上焦痰热之良品。
六安茶又称六安瓜片，产于安徽六安的霍山。性质功能与其它茶大致相同。能清骨中浮热。陈六安茶配金银花为末，常服，可免天花传染，终身不出。
松萝茶产于安徽县松萝山上。据《本草纲目拾遗》记载，可以治疗病后大便不通，顽疮不收口，羊儿疯，水臌气肢，绣球风，黄病，一切头风兼热者，还可以消积滞油腻，消火下气除痰。
安化茶产于湖南安化县。《本草纲目拾遗》载：性温，味苦微甘，食之清神和胃。
娇茶产于江西宁都县。《本草纲目拾遗》载：味苦，消宿食，降火利痰。
普洱茶产于云南普洱山。味苦而涩，气香而温，能解酒，去油腻，为清胃生津、消食化痰之良品，其中以绿色者效果最佳。《本草纲目拾遗》云：普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颖，受热疼痛，用五分瞻口过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈。
雪茶产于云南永善县。色白味甘，性大温，能祛寒疾。
《本草纲目拾遗》载：功效治胃气积痛，疗痢如神。
云芝茶产于山东蒙阴县。性冷。《本草纲目拾遗》载：可治胃、热之病，性寒，能消积滞。
水沙连茶产于台湾。色绿如松萝。《本草纲目拾遗》载：
性极寒，疗热证最有效，能发痘。
红毛茶产于台湾。《本草纲目拾遗》载：治时气腹肿，或郁闷不舒。
宝洪茶产于云南。存放一二年后，品质陈化，煎后冲泡能清火解热。
七子饼茶产于云南西双版纳傣族自治州。原料系选用当地的优质大叶晒青毛茶，经筛选、发酵、蒸压而成。茶汤明亮呈红色，滋味醇厚爽口。具有安神降压的功效。
铁观音有提神、利尿、清凉解毒、助消化的功效，能增进血液循环、降血脂、治疗和预防冠心病。
综上所述，可将茶的药用功效归纳为：
提神醒脑，安神除烦；上清头目，明目清火；下气消食，醒酒解腻；止渴生津，通便利尿；清热解毒，消暑止痢；祛风解表，去痰止咳；疗瘘疮，益气力，坚牙齿。
以上是中医学对茶的药用认识。这对于家庭和临床应用都有一定的指导作用。
