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“竹叶青”牌竹叶青炒制工艺

制茶工艺

“峨眉有很多草药,茶特别好,它与世界不同。”再经过六个过程,我们可以获得优质的绿色竹叶,让我们一起学习! 竹叶绿的形状平整光滑,笔直而美丽,颜色为绿色和油性,香气浓郁而芬芳,汤鲜绿色,味道鲜嫩,叶子的底部柔软而明亮。它是中国绿色食品发展中心认可的绿色食品。该茶分别于1985年和1988年在葡萄牙里

“竹叶青”牌竹叶青炒制工艺

“峨眉有很多草药,茶特别好,它与世界不同。”再经过六个过程,我们可以获得优质的绿色竹叶,让我们一起学习!

竹叶绿的形状平整光滑,笔直而美丽,颜色为绿色和油性,香气浓郁而芬芳,汤鲜绿色,味道鲜嫩,叶子的底部柔软而明亮。它是中国绿色食品发展中心认可的绿色食品。该茶分别于1985年和1988年在葡萄牙里斯本举行的第24届国际食品博览会上获得金奖,并在1993年在德国斯图加特获得了第14届国际食品博览会上的金奖和1993年的国内十二枚金奖。四川绿茶被四川省人民政府授予四川省著名商标,产品畅销全国20多个省市,并远销国外,深受消费者喜爱。 竹叶青茶在清明之前,它是在海拔约1200m的云雾环绕的高山茶区收集的。采摘标准是从单个芽到芽和叶。油炸过程如下:

1.谭清江新鲜的叶子散布在室内凉爽的地方,当失水率达到8%至10%时就可以完成。

2.用辊式整理机进行整理,温度为140-170℃,使叶子柔软,发粘,茎不断折断,没有草皮时中等。

3.传统上,成型是手工完成的,有十多种方法,例如摇动,洒水,抓握,压制和捆扎,然后交替油炸和压制。抛叶量为0.3〜0.4kg,耗时20〜30min,效率低。现在已经改变为使用机械制作形状,可以将工作效率提高5倍,并且形状比手工制作更整齐,均匀。

4.制作花盆后,应在制作花盆后冷却制作中的叶子。目的是使叶子中的水分重新分布,并使表面变软,从而使壶受益,并提高成品茶的平整度和光滑度。

5.由于芽和叶的大小不同,因此筛分和回火锅中的水分含量不一致。锅内温度为80〜100℃,叶子量为0.2〜0.3kg。该技术应注意摇动和按压,直到茶叶变平,笔直,光滑,香气溢出,且水分含量达到6%左右。破碎的茶和薄片是成品。

6.储藏室采用茶叶保鲜库,密封并在低温下冷藏。

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