小种红茶是福建红茶的独特种类。鲜小叶枯萎，扭曲，发酵，红锅，干烟再烤。红茶。 小种红茶的主要产区是福建，江西，有正在山苗和人工苗之间。拉普桑苗的生产中心在福建省崇安县同治兴村一带，所以拉普桑苗也被称为兴村苗。在小种红茶盛时期，福建省福安市潭乡，闽侯东北部的风正河，屏南，古田，建阳等地都模仿了腊桑素种
小种红茶是福建红茶的独特种类。鲜小叶枯萎，扭曲，发酵，红锅，干烟再烤。红茶。
小种红茶的主要产区是福建，江西，有正在山苗和人工苗之间。拉普桑苗的生产中心在福建省崇安县同治兴村一带，所以拉普桑苗也被称为兴村苗。在小种红茶盛时期，福建省福安市潭乡，闽侯东北部的风正河，屏南，古田，建阳等地都模仿了腊桑素种的茶叶生产方法，但产品质量较差。 ，而这项工作是在红茶中粗老中完成的。烟叶烟的质量较差。这类工作统称为人工搜种。正山小种红茶，香气高，略带松柏味，深黄茶汤，口感清爽，活泼圆润，有桂花元堂的味道。采摘鲜叶的标准通常是面条上有3〜4片叶子，没有芽，采摘时间较晚，通常在5月中旬。新鲜叶子枯萎，扭曲，发酵，红锅，干烟，再烧红茶。枯萎的室内暖气和枯萎的阳光。主要生产地区是福建省崇安县星村。四月至五月是阴天和雨天，因此主要使用室内供暖和枯萎。枯萎补充。室内采暖和下降（烘烤）烘烤具有专用的烘烤室。烘焙室是一栋两层楼的建筑，上下两层。上层是建筑物。摊位下方约30厘米处有一个衣架，架子上放有一个水筛以干燥烟叶。当the枯萎时，新鲜的叶子将铺在水平摊位的绿色垫子上，厚约3cm。方法：在楼下地面上每1至1.5米燃烧一堆柏紫色，加热时关闭烘烤室的门窗，并使室内温度保持在28至30度。如果同时进行凋萎和吸烟操作，则必须注意增加松木紫燃烧烟的浓度，并每15至30分钟搅拌一次，直到枯萎达到中等水平（约1.5至2小时） 。烘焙室充满烟雾，影响人体健康，操作不便，所以我现在改用它。枯萎的槽，加热炉燃烧松紫色，炉膛中带有烟尘的热空气直接用鼓风机吹过槽。有些人使用隧道来加热枯萎的食物，即烘烤室外面的地形相对陌生，建造一个简单的炉子，燃烧松紫色，使用自然通风，并通过隧道将热空气和烟气输送到房间。室外的火被烧掉了，房间里种了许多树苗，楼下的黄烟被烘干了，楼上的木被烘干了，变热了。它的优点是协调订单，节省人工，方便操作和安全生产。然而，缺点是浓烟和传统的吸烟方法，这需要进一步改进。太阳正在枯萎，茶厂高2.5米。一个4米长的晒衣架，在其上用厚竹片编织水平的顶部格栅，在竹席上铺开叶子，铺开的叶子厚度为2.5至3厘米。在枯萎过程中，将其搅拌1或2次以使枯萎均匀。如果闻到了气味，您会对时间的长短感到满意。您可以灵活控制阳光的强度。日照强度为20至40分钟，而日照强度则为1至2小时。当新鲜的叶子老少皆宜，并且阳光强烈时，很难凋谢。甚至，为了达到均匀性，同时在经过一段时间的枯萎后，叶子会被放入室内干燥，然后在室内散开并枯萎一段时间。当新鲜的叶子失去其原始颜色时，叶脉轻而透明，叶茎变弱，枯萎过程完成。大约90分钟，分成两次，在快速筛分的中间，揉捏叶子溢出，然后将叶子卷成条。将揉好的叶子放在篮子里，稍稍拧紧，然后盖上湿水通过的温度。布用于保持发酵叶片的水分并提高叶片温度。当温度较低时，将篮子移至温暖而枯萎的妓院，以提高叶片温度并促进酶促活化。通常在4到5个小时后，没有绿色气味，它散发出芬芳的味道，超过80％的发酵叶体积（红棕色）可以超过红棕色。从红褐色到红褐色是一种小品种红茶在制造过程中的特殊外观是改善小品种红茶的一项重要香精技术措施。它的功能是利用迅速破坏酶的活性，及时停止发酵，并保留更多的要被氧化的活性多酚化合物，从而使茶园鲜嫩甜美，叶底红润发亮。累了，增加了芬芳。当锅内温度达到200度左右（锅呈红色）时，放入2到3千克发酵的叶子中，并迅速翻炒2到3分钟（不超过5分钟）。 。将叶子从锅中取出后，趁热揉8-10分钟，然后揉成茶汁。这些条很整齐，可以及时解决和烘烤。如果红锅中的温度较低，则叶子的数量过多，促进发酵的过程也较轻。 ，其中80％的叶子颜色浅，可以从花盆中取出。烟熏干燥和再烘烤烟熏干燥是小型红茶生产方法的特征，该生产方法是形成高带松柏油和and味汤的过程。将复合揉叶放在水筛上，每个筛网为4〜5 kg，叶片厚度为5 cm，将水筛放在衣架上，并在底部加热烟气将其干燥。刚开始时火应该很小，烟应该很浓。为了提高吸烟质量。在吸烟和干燥的过程中，无需转动叶子并摊开干燥。 8-12小时后，将茶叶手工搅拌成粉末，即F筛。干燥后，使用1号至4号筛子进行筛分，分成1至4号筛子。茶，然后摇晃黄色的茶粉，取下茶梗。老叶子使外面的碎片不整洁而美丽。放入挑选的数字，5不要进行大堆并重新射击。在楼下，燃烧松木紫色并加热，但是火的温度不合适。如果温度过高，请在低温下缓慢干燥。烘焙过的茶叶充满火气和香气，含水量不超过8％，即不要干燥储存。
