在中国人眼中，茶不仅是一种饮料，而且还是预防疾病和保健的好药。喝茶并不简单。有很多事情要注意。今天，我将向您介绍茶的健康宝藏和喝茶的禁忌。 茶氨酸具有很强的记忆力 茶氨酸是茶中独特的游离氨基酸。它带来了茶中生体液的甜味。研究发现茶氨酸可以增加大脑中多巴胺的生理活性，因此可以使人们精神愉悦，同时可以
在中国人眼中，茶不仅是一种饮料，而且还是预防疾病和保健的好药。喝茶并不简单。有很多事情要注意。今天，我将向您介绍茶的健康宝藏和喝茶的禁忌。
茶氨酸具有很强的记忆力
茶氨酸是茶中独特的游离氨基酸。它带来了茶中生体液的甜味。研究发现茶氨酸可以增加大脑中多巴胺的生理活性，因此可以使人们精神愉悦，同时可以增强记忆力并提高学习能力。
茶单宁抗癌
茶中的苦涩味来自茶单宁，占茶中可溶性成分的40％-60％。茶单宁是茶中的“最大英雄”。它可以抗氧化，提高免疫力并预防许多癌症，包括肺癌，食道癌，肝癌和结肠癌。
咖啡因提神
茶中的可溶性成分含有8％-10％的咖啡因。咖啡因可利尿，加速人体排泄废物，并具有提神作用。另外，它可以增加新陈代谢并促进肌肉收缩。但是，煮茶的时间越长，咖啡因的渗出就越多。睡眠不良，情绪波动，孕妇等的人少喝酒。
喝茶的禁忌
时间不要太长：如果煮茶时间太长，可能会恶化甚至滋生病原微生物。
饭前避免大量食用：饭前喝大量茶会影响食物的消化吸收，导致食欲下降。
避免在饭后立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消除食物和脂肪。但是，如果您在饭后立即喝浓茶，可能会导致饮食中营养物质吸收不良，并影响人们对铁和蛋白质物质的吸收。
避免喝太浓的茶：茶越浓，刺激性越大。如果您经常喝大量浓茶，可能会导致头痛，恶心，失眠，烦躁等。避免过度冲泡时间：除乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果酿造时间太多，则有90％以上的营养成分和功能成分被浸出，独特的味道和香气不明显。
在没有科学的鉴定工具和方法的情况下，茶的质量可以从四个方面进行评估：颜色，香气和形状。这四个方面通常通过看，闻，摸和品尝来评估茶的质量。查看形状，颜色，气味，触摸身体并打开汤。
①颜色----不同的茶具有不同的颜色特征。 绿茶中的炸绿色应该是黄绿色，烤绿色应该是深绿色，蒸绿色应该是翠绿色，而龙井应该在亮绿色中稍微是米色；如果绿茶颜色为深和深棕色，则质量必定不好。 绿茶蒸汽颜色应为浅绿色或黄绿色，清晰明亮；如果是深黄色或多云，则不是好茶。 红茶应该是黑色的，油腻的，汤的颜色是红色和明亮的，有些是一流的工艺红茶，它的茶汤可以在杯子周围形成黄色的油环，俗称“金圈”；如果汤的颜色是朦胧和浑浊的，则必须低于红茶。 乌龙茶颜色胜于绿色和棕色。
②芬芳----各种茶都有自己的香气，例如绿茶有鲜香，高档绿茶和兰花香，栗子香等，[@ 2 ]具有新鲜的香气和甜或花香； 乌龙茶具有成熟的桃子香气等。如果香气低，则被视为劣质茶；闻到陈旧的人是陈旧的茶。那些发霉的气味和其他气味的是变质的茶。即使苦丁茶，它也闻起来很自然。 花茶以浓郁的香味吸引茶客。
③味道-或茶的味道，茶的味道本身由苦，涩，甜，鲜，酸等成分组成。如果配料适当，味道就会圆润可口。同时，不同的茶有不同的口味。头等绿茶的味道苦涩，但回味浓烈，使人口齿相传。淡淡无味，甚至涩涩而麻木的舌头。高级红茶味道浓郁，浓郁而清新。低下阶层红茶朴实无味。 苦丁茶入口很苦，但喝后嘴巴很甜。
④外观----可以从茶的外观来判断茶的质量，因为茶的质量与采茶的新鲜叶子直接相关，并且也与茶的采摘相关来生产茶，这反映在茶的外观上。例如，好的龙井茶清淡，扁平，笔直，形状像碗钉；优质的珠茶颗粒圆而密，均匀。好时机红茶条带紧实，黑色碎茶颗粒整齐均匀；毛峰茶有很多芽，芽等。如果电线松动，颗粒松散地起泡，叶子表面粗糙，身体轻巧，那不是好茶。
