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铁观音专题

 铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具"观音韵",清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有"七泡有余香"之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

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专题文章
  • 央视聚焦安溪铁观音申遗成功 今天,央视CCTV-13新闻频道《新闻直播间》栏目播发新闻《“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功·安溪铁观音 中国百强县走出的世界茶名片》,一起来看看——位于福建省泉州市的安溪县是一个有着1000多年茶历史的古老茶乡这里也是世界名茶铁观音的发源地每年的9到10月是铁观音秋茶上市的旺季,如果此时来...
  • 在安溪茶园感受铁观音的制茶技艺 北京时间11月29日晚,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。  福建安溪被誉为“中国乌龙茶之乡”,是名茶铁观音的发源地。制茶人在长期的茶叶生产实践中,发明茶树“短穗...
  • 安溪铁观音:2022中国企业家博鳌论坛指定用茶的深耕细作 观音铁韵,香飘博鳌。11月25日,2022中国企业家博鳌论坛拉开帷幕,安溪铁观音作为官方指定用茶亮相论坛,以其高品质礼敬各行业企业家,为与会嘉宾带来叶香浓郁、鲜爽醇厚的品茶体验。△“2022中国企业家博鳌论坛首场文艺演出——沉醉与芬芳:安溪铁观音·红西凤之夜”节目表演安溪铁观音为何能荣膺“2022中...
  • “10月进出口数据”“六堡茶出圈”“铁观音自动化生产线”“大数据+有机茶” 茶界资讯一览!了解更多详情请点击文内标题查看~1、2022年10月中国茶叶进出口数据   2022年10月,中国茶叶出口量为29139.9吨,出口额为16153.4万美元。 中国茶叶进口量为3072.4吨,进口额为1201.4万美元。 来源:中农促茶产业分会 2、2022年全球茶叶市场研究报告-现状...
  • 漳州华安铁观音十佳制茶师汤海扬:坚持传统工艺 用心制作好茶 1974年,我出生于漳州市华安县仙都镇云山村,当地家家户户都会制茶,村民大多也以种茶制茶售茶为生,我一生下来,便与茶结缘。种茶制茶不仅改变了我的生活,做好茶也成为我一生奋斗的目标。12岁那年,我开始追随父亲和叔叔学习制茶工艺。父亲和叔叔曾在当地一家茶厂上班,茶厂对制茶工艺有着相当严苛的要求,长辈们同...
  • 安溪铁观音基底茶开启茶饮新时代 秋茶时节,在安溪县西坪镇松岩村,络绎不绝的茶商车将八米宽的道路堵得举步维艰,只能沿着山道缓缓向上。窗外,成群采茶的茶农顶着日头忙得热火朝天,而路两旁刚将车停好的茶商则顾不得等待,直接跑向田头和忙碌的茶农们交谈预定茶叶,场面好不热闹。“我们的茶叶不愁卖!”西坪镇党委组织委员黄荣杰自豪地向记者介绍,全村...
  • 安溪:铁观音减产,单价有所上涨 眼下正是安溪铁观音秋茶集中采制的时期。近两日,记者走访了感德、祥华两大重点产茶乡镇,了解到今年秋茶产量有所下降,但质量仍保持较高品质的稳定状态。在感德镇槐川村高山角落,茶农陈建同正组织十几名采茶工忙着采摘鲜叶。陈建同告诉记者,他家共有一百多亩茶园,由于今年雨水偏少,秋茶产量有所减少。感德镇槐川村茶农...
  • 科技揭秘安溪铁观音的“地域香”“工艺香” 9月23日,在泉州安溪举办的安溪铁观音科技成果专题报告会上,福建农林大学资源与环境学院、中国科学院城市生态健康与环境安全研究中心分别权威发布了《安溪铁观音茶园岩石及土壤条件与茶叶品质成分关系研究》《安溪铁观音茶园生态系统微生物多样性及茶叶风味物质研究》最新研究成果,从地质化学、微生物学的角度,研究地...
  • 安溪:做好“三茶”统筹推进茶产业高质量发展 近年来,安溪县深入贯彻落实习近平总书记关于“三茶”统筹的重要指示,抓实抓细省委省政府、市委市政府关于茶产业发展决策部署,以创建国家首批农业现代化示范区为契机,以弘扬茶文化为引领,以做强茶产业为目标,以提升茶科技为支撑,以数字化为突破口,加强产地管理,保障产品质量,补齐产业短板,促进三产融合,提升品牌...
  • 安溪铁观音连续七年名列全国茶叶类区域品牌价值第一 2022年9月5日,中国品牌建设促进会联合新华社、中国资产评估协会等单位,举行“2022中国品牌价值评价信息线上发布”活动。在此次品牌价值发布中,安溪铁观音以1430.00亿元的品牌价值位列区域品牌(地理标志)价值第一,这是安溪铁观音连续三年位列区域品牌(地理标志)价值第一,也是连续七年名列全国茶叶...
  • 专家纵论铁观音茶文化系统保护 以“在发掘中保护,在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛日前在安溪县举行。  图片来源:新华网论坛上,全国茶业界专家深度解读和研讨安溪铁观音茶文化系统,挖掘农业文化遗产在经济、社会、文化、生态、科技等方面的价值,为保护传承弘扬茶文化、保护发展全球重要农业文化遗产、推动...
  • 全球农遗安溪铁观音:以茶入餐 名茶美食诠释健康新理念 “茶胶鲟鱼籽”“淮山茶香鸡”“乌龙出海”“观音玲珑冻”……31日,安溪外烩餐饮行业协会第二届监理事就职庆典活动暨首届安溪县“九崖山杯”茶餐美食职业技能竞赛颁奖活动现场,一道道融入时尚健康元素的“网红”茶餐亮相,再度诠释了安溪铁观音助推时代新生活的和谐健康理念。  名茶美食珠联璧合 “以茶叶入菜为主,...
  • 茶乡农遗(七):安溪铁观音茶文化系统知识 问:茶园是阶梯式种植,会引起水土流失吗?不会。园地开垦采取园岸筑埂、园内开设水沟,能起到“三保”即保水、保肥、保土的作用,比顺坡种植更不会产生水土流失,避免“三跑”:跑水、跑肥、跑土。 问 如何实现茶园生态服务功能? 1.根据实地监测评估,生态茶园通过涵养水源、保育土壤、固碳释氧、保护生物多样性等,...
  • 《安溪铁观音质量安全白皮书(2021)》发布:科技文化双向协调推动安溪铁观音高质量发展 7月28日-29日,由中共安溪县委、安溪县人民政府、泉州市农业农村局主办,中国农学会农业文化遗产分会、中国农业国际交流协会等单位承办的“在发掘中保护在利用中传承”首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在福建安溪成功举办。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委副书记、研究员、国务院特殊津贴专...
  • 首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在安溪县举行 7月28日-7月29日,以“在发掘中保护,在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在泉州市安溪县举行。  此次论坛由安溪县委、安溪县政府、泉州市农业农村局主办,中国农学会农业文化遗产分会等单位承办,旨在深度解读和研讨安溪铁观音茶文化系统,挖掘农业文化遗产经济、社会、文化...
  • ”茶商盛会即将开启”“袋泡茶迎来发展期”“安溪铁观音茶文化系统” 20220802茶界资讯一览!了解更多详情请点击文内标题以及链接~1、茶商盛会即将开启!中国白茶发源地藏着哪些产业密码? 当谈及福鼎时,紧跟着的尾缀总是“白茶”二字。上千余年的茶文化、茶产业积淀,让“茶”刻进这座城市的骨血,成为抹不去的印记。 作为中国白茶发源地,福鼎市在赋能茶产业发展上始终不遗余力...
  • “安溪铁观音质量安全跟踪研究”项目阶段性成果发布 7月29日,在安溪县举办的首届全球农遗?安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛上,杨秀芳研究员代表项目组发布《安溪铁观音质量安全白皮书(2021)》。这是受地方政府委托,由我院牵头承担的为期三年的安溪铁观音质量安全跟踪研究项目的第二阶段研究成果。该白皮书,以质量安全为主线,全产业链为视角,围绕安溪铁观音...
  • 福建安溪:保护与传承铁观音茶文化系统助推乡村振兴 “站在新的安溪茶业历史起点上,我们将把安溪铁观音茶文化系统保护好、传承好、利用好,助推乡村振兴。”7月28日,安溪县委常委、统战部部长、县茶管委常务副主任肖印章,在安溪铁观音茶文化系统保护与发展主题研讨会上表示。  5月20日,联合国粮农组织认定福建安溪铁观音茶文化系统为全球重要农业文化遗产。据肖印...
  • 首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛成功开幕 7月28日-29日,以“在发掘中保护在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在福建省泉州市安溪县举行。  7月28日下午,在“安溪铁观音茶文化系统保护与发展主题研讨”活动中,与会嘉宾全面解读安溪铁观音茶文化系统的内涵,共同探讨农业文化遗产的保护与发展,助推安溪铁观音茶文...
  • 安溪铁观音茶文化系统申遗成功茶乡增添世界级“名片” “人类在历史长河中创造了璀璨的农耕文明,保护农业文化遗产是人类共同的责任。”7月18日,习近平主席向全球重要农业文化遗产大会致贺信,彰显了坚持在发掘中保护、在利用中传承,不断推进农业文化遗产保护实践的中国担当。据了解,目前,全世界共有67项全球重要农业文化遗产,分布在23个国家和地区,我国以18个项...
  • 首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛成功开幕 7月28日-29日,以“在发掘中保护在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在福建省泉州市安溪县举行。  7月28日下午,在“安溪铁观音茶文化系统保护与发展主题研讨”活动中,与会嘉宾全面解读安溪铁观音茶文化系统的内涵,共同探讨农业文化遗产的保护与发展,助推安溪铁观音茶文...
  • 福建安溪铁观音茶文化系统:“天、地、人、茶”的完美结合 5月20日,联合国粮农组织(FAO)宣布,福建安溪铁观音茶文化系统正式被认定为全球重要农业文化遗产,成为我国18处全球重要农业文化遗产中的一员,成功迈向世界舞台。安溪县位于福建省东南部,有1000多年种茶历史,300年前铁观音在这里被发现并命名,在长期的种茶和制茶过程中,逐渐形成了以传统铁观音品种选...
  • 从安溪铁观音文化系统,看全球重要农业文化遗产如何保护 7月18日,国家主席习近平向全球重要农业文化遗产大会致贺信,强调人类在历史长河中创造了璀璨的农耕文明,保护农业文化遗产是人类共同的责任。在挖掘、保护、利用、传承农业文化遗产上,中国一直走在前列。5月20日,联合国粮食及农业组织(FAO)网站对外公布,“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被正式认定为全球重...
  • 安溪铁观音茶艺:非遗保护助力可持续发展 沐霖瓯杯、观音入宫、悬壶高冲……安溪铁观音茶艺源于民间功夫茶,是流行在我县的一套品茶程序和仪式,又被称为安溪铁观音茶道。为了推广提升这一独特的茶文化,从二十世纪九十年代开始,我县就组建安溪茶艺表演队,并组织茶业界、文化界的有关专家,推陈出新,创编既有生活性、又有欣赏性的安溪铁观音茶艺。2021年,安...
  • 从世界遗产看中国茶业 提到世界遗产,你脑海中首先浮现的是什么?巧夺天工的自然奇景、模糊光阴的古城建筑、满载历史的文化遗址……这些美得不可方物的人文风物与景致,都是人类罕见的、无法替代的宝贵财富。  △泉州城市风貌图片来源:“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”官网 数千年的风云变化和历史积淀,令神州大地保有了丰富的世界遗产...
  • 各大主流媒体聚焦“安溪铁观音茶文化系统” 5月20日,联合国粮食及农业组织网站公布,“安溪铁观音茶文化系统”获评为联合国粮农组织全球重要农业文化遗产(GIAHS)。这一喜讯传来,迅速吸引央视、人民日报、新华社、参考消息、香港镜报等主流媒体关注和报道。  央视《新w联播》  央视《新w直播间》  央视《中国三农报道》  央视《晚间新w》  央...
  • 福建安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产 近日,联合国粮农组织首次通过线上方式完成考察,正式认定我国3个传统农业系统为全球重要农业文化遗产,分别是福建安溪铁观音茶文化系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统和河北涉县旱作石堰梯田系统。截至目前,我国全球重要农业文化遗产增至18项,数量居世界首位,其中茶叶方面的农业文化遗产增至3项。  福建安溪铁观...
  • 安溪铁观音斗茶斗出“新风尚” 时下,在安溪铁观音采制的黄金季节之后,茶农茶商们并没有闲下来,而是积极参与到一出出、一场场的“茗战”中。相比以往,今年的斗茶赛出现了一些新气象:有乡镇的茶王赛不再比拼净茶,而是斗毛茶;有的乡镇则比拼茶园管理或拟评“茶孙”。这些“新气象”都指向一个共同点:更加注重茶叶的基础管理,通过茶园管理水平和制茶...
  • “安溪铁观音二号”卫星发回首张茶园影像 5月20日“安溪铁观音二号”卫星发回首张茶园高清影像,依托其0.5米的高分辨率,能够从高空中对茶园种植、茶树长势、土壤及环境等进行大范围监测,将有效促进茶农科学种茶和安溪“数字茶业”的系统化建设。  △“安溪铁观音二号”卫星拍摄的茶园高清影像 4月30日,“安溪铁观音二号”卫星在我国东海海域的海上发...
  • 新华社聚焦安溪铁观音春茶采制 眼下,在铁观音的故乡——福建省安溪县,山间地头处处洋溢着收获春茶的喜悦。安溪县是铁观音的发源地,茶产业是最大的支柱产业和富民产业。茶园海拔主要在300-1000米之间,具有相对低温、昼夜温差大的气候特征,为安溪铁观音优异品质的形成提供独有的自然环境。5月4日下午,新华社官方微博、新华社百度、新华社客...
  • 助力冬奥,安溪铁观音再次闪耀世界! 刚刚过去的2022年北京冬奥会和冬残奥会,不仅是体育盛会,更是文化的盛宴。作为代表中华文化的重要符号之一,茶,在本次冰雪盛会中也发挥着重要的作用,为祖国争光,为奥运增辉!根据农业农村部文件中的北京冬奥会餐饮原料备选供应基地(会供企业)福建基地名单显示,安溪县桃源有机茶场有限公司成为冬奥、冬残奥两个奥...
  • “安溪铁观音一号”卫星发射成功!对茶行业来说意味着什么? 2月27日11时06分,我国文昌航天发射场,长征八号遥二运载火箭点火起飞,成功发射22颗卫星,刷新我国“一箭多星”发射纪录。其中的一颗,即为“安溪铁观音一号”卫星。据悉,“安溪铁观音一号”卫星是福建省安溪县运用卫星遥感技术,进行数字产业化探索的首个重大举措。这颗具有高分辨率、高集成度和智能化特点的卫...
  • 听铁观音传说 感悟先苦后甜人生 近日,国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人魏月德,应邀走进安溪县第三实验小学,开展《我是茶乡人》主题讲座。讲座中,小记者走近茶乡文化,聆听安溪铁观音由来的传说,学习制茶的流程,感受一杯茶的来之不易,还懂得了“敬茶尊长者”的长幼有序之礼,“续茶时先人后己”的谦让之礼,以及先苦后甜自觉努力和感...
  • 传播茶文化,共品铁观音,福建安溪茶文化走进吉林长春校园 12月28日,世界名茶铁观音的故乡福建省安溪县联合吉林东北亚教育集团,在长春国际贸易职业中专举办茶文化主题活动。两个多小时的品茗文艺晚会,茶香歌甜,吉林东北亚教育集团部分师生,以及吉林茶叶界、经济界和媒体记者共享香茗,同品精彩纷呈的茶文化主题盛宴。安溪县带来了《摇香露韵》《安溪铁观音》《时雨春风》等...
  • 科技+文化 安溪铁观音背后的力量 今年,安溪茶产业不断夯实基础,进行了许多重大课题研究,茶业数字化持续推进;茶叶深加工加快步伐,各种新品层出不穷;政府和茶人齐头并进,线上线下双管齐下,营销手法更新迭代;茶文化向更深更广推广,扩大安溪铁观音的品牌影响力。数据显示,今年安溪全县秋季毛茶交易均价较去年增长了35%,茶叶制优率提高了20%。...
  • 第二届“泉安杯”秋季安溪铁观音茶王赛颁奖活动在泉州市隆重举行 11月29日,由安溪县人民政府主办、泉州市泉安企业商会承办、安溪县茶业管理委员会办公室和安溪县龙门商会协办的第二届“泉安杯”秋季安溪铁观音茶王赛颁奖活动在泉州举行。来自安溪县湖上乡长林村的岩香茶行苏建全摘得清香型金奖,收获199999元奖金;来自安溪县城厢镇砖文村的极铁茶业谢春茹摘得浓香型金奖,收获...
  • 安溪铁观音终于走出阴影?今年安溪铁观音的6个动向 2019年安溪铁观音开始出现复苏的苗头,2020年重拾升势的迹象就很明显了,2021年秋茶市场出现了久违的旺市。’安溪中国茶都的经营者们感觉到了来自茶叶市场的这种微妙变化。“诚如是,对于安溪铁观音而言,可谓是久违的好消息。于是,笔者将文章转给在安溪的朋友义山公子,他整理了以下文字和大家分享。他强调,...
  • 巅峰时一斤铁观音能卖到98万元 昔日茶叶界“扛把子”何以没落? 10月中下旬,在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场,部分茶叶店里已上新了今秋的铁观音茶,店门口有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣。不过和过去高峰时期,郑州茶叶市场上几乎所有商家都在分拣铁观音毛茶的盛况相比,难免有几分落寞。   顶端新闻·河南商报见习记者李守文/...
  • 安溪:铁观音秋茶上市 畅通销售渠道助茶农增收 这段时间,随着福建安溪铁观音秋茶上市旺季的到来,产茶区的茶农、茶商们都忙着卖茶、买茶,茶叶市场一片繁忙的景象。据了解,今年进入铁观音秋茶采制期后,福建安溪县天气晴好,湿度适宜。安溪县全县120万人口,80%从事涉茶产业,茶产业收入占到当地农民纯收入的56%。茶农萧树尾:一天工作8个小时左右,一天的工...
  • 安溪铁观音秋季茶王赛“芬芳上演” 近日,随着铁观音秋茶采摘季节全面结束,作为安溪铁观音整体品牌推广和提升的一大武器,诸多茶王赛事在茶乡各地纷纷上演。秋季茶王赛是直接见证茶叶最高品质的一个窗口,历来不缺关注的目光。相比往年,今年秋季茶王赛精彩纷呈,呈现出场次多、形式新、技艺高等特点。连日来,记者深入城区、感德、剑斗等各地斗茶赛场,近距...
铁观音茶叶的好处:详解铁观音的十大保健作用(铁观音茶的功效和喝茶的好处)
时间:2022-11-28| 编辑:一朵茶
龙井和铁观音的功效(龙井碧螺春铁观音)
时间:2022-09-26| 编辑:一朵茶
铁观音的功效与禁忌(铁观音的禁忌与副作用)
时间:2022-09-21| 编辑:一朵茶
长期喝铁观音的好处(长期喝铁观音的好处与功效)
时间:2022-08-19| 编辑:一朵茶
炭焙铁观音作用和功效(炭焙型铁观音)
时间:2022-08-08| 编辑:一朵茶
铁观音的清热降火作用(铁观音可以清热去火吗)
时间:2021-12-13| 编辑:一朵茶
铁观音的提神益思作用(铁观音有提神的作用吗)
时间:2021-12-10| 编辑:一朵茶
铁观音的醒酒敌烟作用(铁观音有解酒的功效吗)
时间:2021-12-09| 编辑:一朵茶
铁观音的减肥健美作用(铁观音茶的功效与作用)
时间:2021-09-06| 编辑:一朵茶
铁观音茶的功效与作用 喝铁观音的好处
时间:2021-09-03| 编辑:一朵茶
铁观音在生活中的妙用(铁观音有哪些功效)
时间:2021-08-13| 编辑:一朵茶
铁观音的防治龋齿作用
时间:2021-04-26| 编辑:一朵茶
铁观音的防治糖尿病作用
时间:2021-04-12| 编辑:一朵茶
铁观音的抗癌症作用
时间:2021-04-09| 编辑:一朵茶
铁观音的抗动脉硬化作用
时间:2021-03-30| 编辑:一朵茶
铁观音蜜茶的功效
时间:2021-03-30| 编辑:一朵茶