铁观音的制作大致分为采摘、凉青、做青、炒青、簸拣、摇青技术、拖酸制法等工序制成。根据工艺的不同可分为正炒、消青、拖补三种方法。其中最接近传统铁观音工艺的是正炒,较常见的是拖补。铁观音有几种制作工艺一、...
2024-01-16 冲泡55杯
黑茶
普洱茶
铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、...
2024-01-10 冲泡42杯
茶叶的知识
“早”字,一直是历年来春茶谋局的核心要义。立春未至,已有早春茶开采上市。站在万象更新的2024年起始,当下全国各地都有哪些春意正在萌生?何时能够品尝到早春第一抹“鲜绿”?茶人又该如何抢早争先,更好地乘...
2024-01-10 冲泡170杯
红茶
白茶
普洱茶为紧压型茶叶,除了是茶饼的形状之外,更有少部分是属于茶砖来着,而根据普洱茶的不同工艺来看,我们可以将普洱茶分为主要两大类,普洱生茶以及熟茶,不过,对于新手茶友们来说,或许对这些概念性的东西并不十...
2024-01-09 冲泡31杯
茶叶的鉴别
1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶...
2024-01-02 冲泡16杯
茶叶知识
一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品,真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧,温度越低放的越久,但...
2023-12-28 冲泡27杯
铁观音保质期
【摘要】先父戚国伟先生一生致力于西湖龙井茶事业,全身心的投入其中60余年,终生爱茶、事茶、护茶。不仅做好公司的经营,还对西湖龙井茶的品牌发展和传承起到了举足轻重的作用,是西湖龙井茶重要的守护者、守望者...
2023-12-27 冲泡49杯
花茶
碧螺春的特点碧螺春是中国十大名茶之一,产自江苏太湖东南岸的吴县(今苏州市吴中区)太湖东山。其茶树采用明前新芽,制茶工艺独...
2023-12-26 冲泡54杯
碧螺春存放
铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。生产出优质的铁观音茶必须具备:纯种铁观音品种茶树。茶树生长在良好的土壤、气候环...
2023-12-20 冲泡22杯
茶叶知识
观音茶炒法
什么是普洱茶?普洱茶是中国云南省出产的一种特殊茶叶。它经过一系列复杂的加工,包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵等步骤,最终...
2023-12-14 冲泡47杯
普洱茶保质期
花茶是一种以花朵为原料制作而成的茶饮品,不仅美味可口,还具有丰富的草药功效。在不同的时间喝花茶,可以享受到不同的益处。我...
2023-12-13 冲泡58杯
花茶
乌龙茶是一种受欢迎的茶类,具有独特的口感和香气。为了确保乌龙茶的品质和口感,正确的保存方法非常重要。本文将介绍乌龙茶的特...
2023-12-11 冲泡47杯
乌龙茶保存
黑茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的黑茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响黑茶的品质。黑茶保存方法1、...
2023-12-04 冲泡38杯
茶叶知识
11月8日,安溪铁观音双世遗纪念茶礼赠中国茶叶博物馆永久收藏。 中国茶叶博物馆馆长包静,县委常委、统战部部长、县茶管委常务副主任肖印章,县委常委、副县长、县茶管委副主任黄汉阳以及相关部门负责人参加礼...
2023-11-10 冲泡61杯
一朵茶资讯
一直喝茶,喝各种茶,其中就有太平猴魁,可是对于茶叶保存大家多多少少了解点,问题是你知道每种茶的保存方法吗,大家知道的都是普通的,这里有时候也要对没种茶进行独自的保存,其中太平猴魁为例子。 保存太平猴魁...
2023-11-07 冲泡45杯
茶叶的知识
“以前做春茶,一年就忙一季,现在秋茶制作也忙。”连日来,海拔600多米的永嘉县茗岙乡章当村山头,茶农潘义带着工人轻轻掐下一片片娇嫩的乌牛早茶叶,赶制秋茶,从仅一季春茶到多一季秋茶,永嘉县越来越多的茶企...
2023-11-06 冲泡57杯
白茶
近日,安溪举办“守护双世遗助推乡村振兴”暨乌龙茶(铁观音)制作技艺及习俗保护传承交流展示活动,来自茶行业的知名专家、行业协会代表、铁观音大师、名匠和非遗传承人等150余人以茶为媒、饮茶会友,进行乌龙茶...
2023-11-06 冲泡64杯
最新茶资讯
茶叶是深受中国人喜爱的饮品,但是茶叶的好存期究竟是多长能?在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。以上三种冲泡食品必修要妥善保管才可长期食用,否则不但会失去原有的味道,可能还会引起疾病或中毒。...
2023-11-02 冲泡40杯
茶叶的知识
在茶业界,自古都有“夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘”的说法,现在的新茶大多指春茶,夏秋茶没有大面积发展的关键原因是夏秋季节茶叶虫害多,如果喷施农药,会使茶叶中的农残超标,损害消费者的健康。从时间上来看,秋...
2023-10-30 冲泡51杯
玫瑰花茶
铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。...
2023-10-30 冲泡48杯
茶叶知识