黑茶渥堆的作用|黑茶制作工艺 黑茶渥堆的实质 黑茶在渥堆过程中,叶中的内含物质发生了一系列的深刻变化,在水分、温度和氧的综合作用下,引起叶中内含物质的相互转化,特别是多酚类化合物的自动氧化...
2022-12-27 冲泡121杯
黑茶的制作
茶叶制作
黑茶制造工艺|黑茶制作工艺 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。 (1)杀青 由于黑茶采摘的叶子粗老,含水量...
2022-12-20 冲泡65杯
黑茶的制作
茶叶制作
黑茶的根基工艺流程是达成、揉捻、渥堆、干涸。黑茶得名于其自己的粗老的品格。 黑茶普通质料较粗老,加之生产过程当中往往聚积发酵时间较长,于是叶色油黑或黑褐,故称黑茶。 黑茶要紧供边区小批民族饮用...
2021-07-30 冲泡211杯
黑茶
制作