余姚瀑布仙茗

折叠 外在感官

余姚瀑布仙茗以品种、加工工艺为基础，推出"三色四字"系列产品。

黄之绿茶对应"金韵"系列，设2个级别分别为24k、18k，金韵系列产品外形卷曲如螺、匀净、金色悦目，香高郁持久，滋味醇鲜回甘，汤色黄亮，叶底玉黄、细嫩成朵明亮。

白之绿茶对应"雪韵"系列，设3个主级别(雪韵700、雪韵500、雪韵300)和1个副级别(普级)，主级别的鲜叶嫩度基本一致，根据白化茶白化程度不同，内质不一的特性加以区别，雪韵系列产品外形卷曲如钩、匀净、绿翠镶金，香高鲜持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇，叶底显白、嫩匀明亮。

绿之绿茶对应"针形"、"龙珠"等2个系列，"针形"系列设5个级别，产品外形条紧略扁、匀净、色泽绿翠，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底芽叶成朵、匀齐;龙珠系列设2个级别，即一级、二级，产品外形蟠曲、紧结、匀净，色泽砂绿油润，香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色绿亮，叶底芽叶成朵、匀整明亮。 余姚瀑布仙茗

折叠 地理环境

浙江省余姚市位于浙东宁波平原，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州市接壤，西连上虞市，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界，全市总面积1526.86平方千米，有21个乡镇街道，268个行政村。

余姚瀑布仙茗产自最佳绿茶产区--四明山，人称"第二庐山"，同时四明山也是道教圣地，被列为第九洞天，名曰"丹山赤水洞天"，至今有汉仙人丹丘子培育"大茗"，刘(纲)樊(云翘)夫妇修道品茶成仙等传说。

余姚瀑布仙茗，在唐宋以前，就久负盛名，据古籍记载:汉代有一位叫虞洪的余姚人入四明山采茗(茶)，途遇仙人，赠以瀑布岭上的大茗，这就是瀑布仙茗的前身。同时在唐茶圣陆羽《茶经》中记载:浙东茶叶以越州为上，余姚瀑布仙茗尤佳。

据宋《嘉泰会稽山志》 (1201-1204年)载:"会稽茶唯卧龙与日铸相亚，其次余姚之化安瀑布茶。" 余姚瀑布茶，产自白水冲和产安化山。

明末清初，浙东史学家黄宗羲在《咏余姚瀑布茶》诗中赞道:"檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶无，相邀直上孤峰顶，出市都争谷雨前。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆，炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。"

20世纪70年代末，余姚瀑布仙茗恢复创制。

20世纪90年代，余姚瀑布仙茗解决了全程机械制作难题，同时70年代末从考察中得到启发，把名优茶定为针状形，使做出来的茶叶外形细紧挺直，稍扁似松针，品质独特。

2018年04月，为弘扬余姚茶文化，提升瀑布仙茗品牌效应，大岚镇举办了第八届余姚瀑布仙茗斗茶会。

2010年，余姚市茶园面积6.1万亩，产量为655吨，产值1.2亿元。

2013年，余姚市茶叶面积为6.3万亩，基地规模位居宁波市首位，茶叶总产量6980吨，加工各类出口茶产量3.1万吨，全年茶叶总收入10.3亿元。"余姚瀑布仙茗"茶叶产量900吨，产值2.3亿元。

余姚瀑布仙茗先后获得宁波市名牌产品、宁波市八大名茶、浙江省名牌产品和浙江省著名商标、中国驰名商标、浙江省优质名茶、中华文化名茶和中国鼎尖名茶等称号，并多次获得浙江省绿茶博览会金奖、中绿杯和省农博会金奖等多项荣誉。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对"余姚瀑布仙茗"实施农产品地理标志登记保护。

2014年，余姚瀑布仙茗被认定为"浙江区域名牌农产品" 。

2018年，余姚瀑布仙茗荣获第二届中国国际茶博会金奖 。 余姚瀑布仙茗

折叠 地域保护范围

余姚瀑布仙茗产自于四明山、大岚、梁弄、鹿亭、陆埠、大隐、河姆渡、三七市、丈亭、马渚、牟山、临山、兰江街道、梨洲街道、低塘街道、阳明街道、凤山街道等十七个乡镇(街道)。地理坐标为东经120°52′00″-121°54′00″，北纬29°40′00″-30°23′00″。