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蒙顶甘露

 蒙顶甘露是一种绿茶,产于四川省蒙顶山,是中国最古老的名茶,为中国十大名茶之一。该茶形状纤细,茶汤清碧微黄又清澈,茶香缱绻馥郁,茶味甘甜浓郁。

蒙顶甘露,属于绿茶中的细嫩炒青茶,也是卷曲型绿茶中的代表。产自四川雅安的蒙顶山,为中国最古老的名茶,被称为茶中故旧、名茶先驱。蒙顶甘露来源自历史上的蒙顶茶中的“凡茶”,是中国最早出现的卷曲型绿茶,由宋代蒙山名茶的“玉叶长春”和“万春银叶”演变而来,甘露在梵语中是“念祖”的意思。
特点
蒙顶甘露特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。
 
汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。
历史
蒙顶茶是我国着名的山茶,属于嫩绿茶。蒙顶甘露有1000年的贡品历史。这里的雨季每年长达9个月,山坡上的气温相对凉爽。这种环境非常适合山茶。早在公元前202年(公元前202年 - 公元24年),一位名叫吴立珍的农民就在山上迷雾的山峰中发现了一种特殊的茶树。蒙顶山。他被认为是蒙顶茶园的创始人。在唐代,最好的茶园被指定为皇家园林。每年清明节(4月5日)左右,当地的州长都穿着仪式服装,祭祀神灵,并要求佛教祭司们祭拜茶树,然后拿起365片茶叶。处理休假时,佛教僧侣会在周围祈祷。这365片叶子将被称为“圣茶”,并保留在两个银瓶中。它将用于皇帝对祖先的祭祀仪式。当地官员还会挑选一些其他的叶子,将它们加工成茶叶产品,然后在另外18个锡瓶中储存茶叶,这被称为皇家日常生活中的“普通茶”或“二级茶”。这种传统已经从唐朝(公元618 - 906年)到清朝(公元1644年至1911年)保存了一千多年。
泡法
1.使用玻璃或瓷器茶具。

2.用热水冲洗茶杯和茶壶。

3.每150毫升水使用约2克茶叶(1-2茶匙)。

4.在70°C(158°F)至80°C(176°F)的热水中浸泡茶叶1分钟,进行第一次和第二次冲泡。

5.逐渐增加浸泡时间和温度,以便随后酿造。
功效
《四川通志》中就有记载,自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠,至今已有二千多年历史。茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,久饮该茶,有益脾胃,能延年益寿,有“仙茶”之誉。

在炎热的天气下饮一杯蒙顶甘露,能够定心安神、消暑去热。茶叶中所含的茶多酚,可以延缓衰老、杀菌抑菌、防癌抗癌。