龙井茶

1.绿色
龙井茶以其嫩滑细腻的采摘而闻名。制成干茶后，其外观扁平、光滑、酥脆，有尖尖的幼苗和比叶子更长的芽。颜色为浅绿色，有光泽，身体表面没有绒毛。

2.芬芳的香味
龙井茶是未经发酵的绿茶。它有兰花和豆类的香味。干茶有一种清香，带有嫩栗的香味或高火的香味，而且非常丰富，高而持久。

3.尝起来很甜
冲泡的龙井茶口感清新醇厚，入口甘甜，产生津液，让人回味无穷，心旷神怡。

4.形式美
龙井茶泡在一个杯子里，摊开后，芽叶是绿色的、湿润的、颜色鲜艳的，叶的底部是嫩的、开放的，上下浮动，轻盈而优雅地舞动。因此，许多人喜欢观看龙井茶的酿造过程，这也是一个视觉盛宴。

早在北宋时期，龙井茶区就已初具规模。当时，天柱县灵隐县祥林洞的“祥林茶”、天柱县上白云峰的“白云茶”和歌苓县宝云山的“宝云茶”都被列为贡品。 北宋时，高僧辩士回到故里，与文豪苏东坡在龙井狮峰山下的寿圣庙品茶、吟诗。苏东坡称赞龙井茶为“白云峰下二新旗，油绿鲜粮，春雨绵绵”，并题写“老龙井”等匾额。到目前为止，寿山寺的公户寺和18个皇家茶园的狮子山脚下仍然有悬石。

南宋时，杭州成为都城，茶叶生产也进一步发展。 

龙井茶的历史发展

在元朝，龙井茶的质量进一步提高 龙井附近出产的茶叶开始出现。爱好茶的于伯生写了一首关于在“有龙井”喝茶的诗，他在诗中说:“漫步龙井，云会升起，云会放晴。” 程功喜欢客人，把水引到僻静的窦道。 坐在我的展步中，余香不闻 但见清代瓢，青影落青釉 在烹调和油炸金芽并且不吃谷物雨之后，他们将带着他们的第二个和第三个儿子来。他们不忍心漱口。 “可见当时和尚居士看中龙井一带风景幽静，又有上好的春茶，所以一起喝茶欣赏风景

在明代，西湖龙井茶开始出现，逐渐传播开来，并开始走出寺院，供普通人饮用。 明代嘉靖年间的浙江牌匾上写道:“杭州产的茶叶不如龙井茶好，但雨前一旗一枪的细芽尤为罕见。出产的茶叶不多，因此也应该受到重视。” ”明万历的《杭州府志》有“老龙井茶，其地产茶，是两山的特产” 万里《钱塘县志》也记载“生产龙井茶的茶是由豆花制成的，色泽清亮，味道甘甜，不同于其他山。” “西湖龙井茶此时被列为中国名茶 西湖龙井茶被列入明代黄以正的《名茶录》和江南才子徐文长的《名茶录》。 清代学者/郝对“茶”的名称进行了考辨。其中有浙江的龙井茶、江南的芥菜片和福建的吴怡云 "乾隆皇帝六次去江南，四次来西湖龙井茶区看采茶和写诗。 公户寺前的18棵茶树也被称为“皇家茶” 从那以后，西湖龙井茶在国内外都很有名，很多人都想喝茶。 平易近人的徐克说:“各省出产的绿茶很少是深绿色的，但杭州的龙井茶是深绿色的。” 剩下的茶是卷曲而圆的，但杭州的龙井茶是扁平而直的。 “在清朝，据说乾隆当皇帝访问杭州时，他在天竺龙井茶区写了一首诗，叫做“看采茶唱歌” 西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(润)、梅(吴佳)”排名第一，其中西湖龙井茶最受欢迎 龙井茶是直的、尖的、平的、漂亮的、光滑的、均匀的，呈绿色和黄色。 酿造后，香气清亮持久，芳香扑鼻。汤是杏绿色的，清澈明亮，叶底部是嫩绿色的。花蕾直立，栩栩如生。 喝茶汤提神，齿间芳香，令人难忘。

民国时期，著名的西湖龙井茶成为中国第一名茶。

新中国成立后，国家积极支持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。 在政府的关怀下，茶区人民把老柴锅改造成了电锅，培育了龙井茶新的优良品种，推广了先进的栽培和采收技术，建立了龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

龙井茶的玻璃浸泡方法
准备:玻璃杯、茶具、公平杯、茶杯、过滤器和茶道设置(茶勺、茶镊子、茶针、茶勺、茶漏斗和茶容器)。

第一步。泡茶:用茶勺从茶壶(或茶包)中取出2克龙井茶，然后将茶放入茶架中。

第二步。预热杯子:往杯子里倒一些水，清洗，消毒，预热它，还有杯子和公平的杯子。

第三步。洒茶:首先，加入大约1/3的水，然后加入干茶。轻轻摇动杯子，倒入大约70%的水。在这个过程中，你可以看到叶子在水中展开和旋转时跳舞。(图中的玻璃杯是385毫升，我们先倒入90毫升水，然后在加入茶后再加入180毫升水)。

注意:我们使用的龙井茶是嫩的，所以我们建议把茶放入水中，然后加入更多的水。

第四步:冲泡时间:大约3分钟后，你可以在展会上倒茶，然后将茶放入杯中。如果你一个人喝酒，那么你就不需要用一个公平的杯子。

通常龙井茶可以用这种方法冲泡2-3次。每次香气和味道都有点不同。

提示
1.龙井茶是由嫩茶和茶叶制成的，不适合烧开热水。你可以让开水冷却几分钟，然后倒入杯中。合适的温度为80℃至85℃(176℉至185℉)。

如果你喜欢强烈的味道，你可以泡茶超过3分钟。或者加入超过2克的茶。

请在倒茶前将大约1/3的茶液留在杯子里。这样，你的第二次酿造会更好。

碗泡龙井茶的方法
第一步。用茶勺从茶壶(或茶包)中取出2克龙井茶，然后将茶放入茶架中。向您的客人展示茶具，欣赏茶的美丽外观。

第二步。往杯子里倒一些水，清洗，消毒和预热它，还有杯子和公平的杯子。公平杯用于盛放精心冲泡的茶，然后将茶液倒入每个杯子，并将每个杯子均匀地倒入每个杯子，以显示每个人都受到同等尊重。

第三步。(可选)将一些水倒在绿茶上，大约2-3秒钟后弃去液体。这叫做洗茶。

注意:对于高级绿茶或有机茶，你不需要洗茶。

第四步:将龙井茶放入盖碗中，倒入176℉的温水(约盖碗的1/3)，然后转动几次，将杯中的龙井茶完全浸湿。这样，你就可以从茶中吸取味道，让你闻到新鲜的味道！

第五步:然后用热水冲洗，装满你的盖碗，让叶子完全展开。

注意:如果绿茶是高级的，你不需要盖住你的碗。

第六步:将茶浸泡大约20秒钟，然后将液体倒入你的咖啡杯。然后和你的朋友分享。

第一次冲泡后，在随后的每一个陡坡上，重新注入温水，并延长冲泡时间10-20秒。龙井茶通常可以冲泡3-4次。

1.令人兴奋的效果:茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率

2。利尿作用:茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水 急性黄疸型肝炎可以通过红茶糖浆解毒和利尿来治疗。

3。强心解痉作用:咖啡因具有强心解痉、松弛平滑肌的作用，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、咳嗽、化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4。抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。 因此，经常喝茶的人患高血压和冠心病的几率相对较低。

5。抗菌抑菌效果:茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，可以凝结细菌蛋白，杀死细菌 可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。 皮肤溃疡、溃疡和脓液、创伤性皮肤损伤，用浓茶冲洗患处，具有抗炎和杀菌作用 口腔炎症，溃疡和喉咙痛也可以用茶叶在一定程度上治疗。

6。减肥:茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质和其他化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶具有很好的分解蛋白质和脂肪的作用。 茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。抗龋齿效果:茶含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成“氟磷灰石”，它相对不溶于酸。这就像给牙齿增加一层保护层，以提高牙齿的抗酸和抗龋齿能力。

8。对癌细胞的抑制作用:据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用最强。