乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖。西湖区168平方公里的特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成...
2023-09-04 冲泡77杯
茶叶知识
首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质...
2023-09-01 冲泡90杯
茶叶知识大全
月光白是云南特产名茶也是普洱茶家族中比较独特的存在,这种茶,一面白,一面绿,表面有大量细小的绒毛,据说这种茶是在月光下制成的,它的名字也因此而来,那么月光白是如何做成的呢?想具体了解可以看看下面对月光...
2023-08-31 冲泡136杯
月光白茶
紫砂壶是中国传统的茶具之一,以其独特的材质和制作工艺而备受赞赏。下面是一篇关于如何挑选紫砂壶的文章,希望对您有所帮助。紫...
2023-08-28 冲泡281杯
紫砂壶
黄山毛峰如何鉴别真假与质量,我们可以通过看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成,下面我们来看看具体的黄山毛峰鉴别方法吧。一、外形黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶...
2023-08-10 冲泡96杯
茶叶的鉴别
品益阳茯茶,要先学会辨别,不同年代的外包装决定了茯茶的陈旧和质量,包括纸的材质、标签字样、商标等;另外,早期茯茶用料十分考究,大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料,自1983...
2023-07-28 冲泡119杯
茶叶知识大全
或许,大家所认识的一款普洱茶,都是以紧压型的茶饼状态出现的,但是其实普洱茶除了紧压茶饼之外,也有散茶的状态,虽然普洱散茶可以满足大家及时快速饮用的要求,但是选购回家的大批量普洱散茶,不懂得如何长期存放...
2023-07-26 冲泡128杯
茶叶的保存
嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度...
2023-07-26 冲泡82杯
关于茶叶的知识
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品,如何鉴别碧螺春的好坏呢?看干茶的色泽,是否符...
2023-07-25 冲泡83杯
茶叶小知识
凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶...
2023-07-24 冲泡93杯
关于茶叶的知识
乌龙茶多数以茶树名称作为茶名,审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎,因过于断碎会失去品种特征。评内质以香味为主,兼评汤色、叶底。由于乌龙茶的火功较高、较足...
2023-07-24 冲泡101杯
茶叶小知识
中山向来有饮茶文化“得闲饮茶”也成为很多中山人的口头禅饮茶中“茶”自然是必不可少的到茶楼一坐下服务员首先就会问你喝什么茶“希望有一天,我们茶 场生产出的‘五桂红’也可通过茶楼让更多市民品尝到。我认为,...
2023-07-20 冲泡108杯
白茶
茶道文化
7月17日,四川省达州市茶叶协会召开2023年理事会,公布的一组数据备受关注。2023年以来,达州全市茶园总面积达39.827万亩,春茶毛茶产量0.684万吨,产值达27.81亿元,同比增长13.56...
2023-07-18 冲泡108杯
巴山雀舌
黑砖茶
安溪铁观音品鉴五因子一、观形好的安溪铁观音条索卷曲、肥壮圆结,叶底带有绸缎般的光泽。二、察色铁观音干茶油黑青绿者是极品;黑绿者是上品;赤黑者是中品;全黑者更次。而好的铁观音汤色清澈金黄,汤色暗红的铁观...
2023-07-18 冲泡92杯
茶叶的鉴别
一、色泽:茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生...
2023-07-17 冲泡88杯
茶叶小知识
首先是干看,即只凭视觉观其外形,从干茶上进行识别。如果初看发现有茶树幼果,估计鲜果大小宛如绿豆,可初步判断为春茶;如茶果大小同佛珠一般,可判断为夏茶;到秋季时,茶树鲜果已大如龙眼,一般不易混杂在茶叶中...
2023-07-17 冲泡88杯
茶叶的知识
一是冷藏保存法将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好,尽量挤掉袋(罐)内的气体,放入冰箱冷冻室,可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室,茶叶须多层密封包装,以防串味,保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出...
2023-07-14 冲泡98杯
茶叶的保存
袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成的。其审评方法目前也未见统一标准,仍以感官审评为主,只是针对此类茶的独特性,对常规审评方法加以调整。袋泡茶外形评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲...
2023-07-14 冲泡114杯
茶叶知识大全
鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两因子。优良之成品岩茶,必须达到如下之标准:1、形状:须质实量重,条索长短适中,紧致稍细,惟水仙香味种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、色泽:色须呈鲜明...
2023-07-14 冲泡88杯
茶叶小知识
茶叶的优与劣、新与陈、真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言,茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段,即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、...
2023-07-12 冲泡89杯
茶叶知识