铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、...
2024-01-10 冲泡68杯
茶叶的知识
井茶炒制的火候龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系庞大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，茶场发红，也会影响茶叶品质。在炒制时，一样平常感到在制叶能滑溜不粘...
2023-12-27 冲泡86杯
关于茶叶的知识
云峰、蟠毫产于浙江省临海县的云峰山。云峰山屹立在灵江江畔，山上林木森蔚，云笼雾罩，泉水潺潺，气候湿润，土壤肥沃，质地疏松，自然条件优越，适宜茶树生长。采摘与炒制：原料采自福鼎大白茶的嫩梢，四月左右开采...
2023-12-27 冲泡115杯
茶叶的知识
崂山绿茶它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷，造就如此独特品质的茶品，不只是自然环境同时还有良好的制作工艺。崂山绿茶的炒制工艺 一、种茶即育茶：要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环...
2023-12-20 冲泡42杯
茶叶小知识
崂山绿茶炒制
陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而“陕青”为陕西绿茶的总称。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨...
2023-12-15 冲泡45杯
陕青茶
竹叶青于1985年、1988年分别荣获葡萄牙里斯本第24届、中国首届国际食品博览会金奖，1993年荣获德国斯图加特第14届国际博览会金奖以及国内12项金奖，是四川名优绿茶中，惟一被四川省政府授予&qu...
2023-11-24 冲泡86杯
茶叶知识大全
平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生...
2023-11-24 冲泡77杯
关于茶叶的知识
竹叶青外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩而明亮，为中国绿色食品发展中心认定的绿色食品。该茶于1985年、1988年分别荣获葡萄牙里斯本第24届、中国...
2023-11-20 冲泡67杯
茶叶的知识
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣...
2023-11-07 冲泡70杯
茶叶知识大全
8月9日，一场别开生面的西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训成果展示交流活动在浙江杭州举行。2023西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训成果集中展示交流活动现场。金晶 摄当天，来自西湖龙井茶主产区21个集训点的40名...
2023-08-11 冲泡90杯
最新茶资讯
8月9日，“2023西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训成果集中展示交流活动”在杭州龙冠实业有限公司炒茶中心举行。来自21个集训点的41名学员，代表本年度炒茶集训全体学员，以实战实赛形式对近期1个多月以来炒茶...
2023-08-09 冲泡99杯
最新茶资讯
茶叶是如何炒制的呢！各种茶叶的加工都不一样，我讲一下十大名茶之一六安瓜片制作过程，以下是安徽六安市黄府茶业有限公司自家茶厂制作茶叶的过程。 一 采摘 谷雨前后挑选养茶园上品叶片，手工采摘，经扳片...
2023-06-15 冲泡209杯
乌龙茶
黑茶
近日，南京市江宁区2023年度“江宁好茶”手工茶炒制大赛圆满落幕。来自江宁区茶叶协会86家会员单位的40名炒茶能手齐聚黄龙岘，比拼手工炒茶技艺，进一步传承茶叶炒制技艺，发掘培养炒制技能人才，助推江宁茶...
2023-06-07 冲泡100杯
一朵茶资讯
5月25日，青海省果洛藏族自治州班玛县第五届藏雪茶采摘节在当地开幕，当地民众采摘、炒制第一杯春茶。据悉，班玛县建成了玛柯河两岸长百公里的青海省首个万亩藏茶种植基地，形成了青海省首条藏茶加工生产线。 ...
2023-05-26 冲泡95杯
最新茶资讯
亦称前冈辉白茶。产于嵊州卮山乡前岗村。该茶始创于清代同治年间，并被列为贡品。特征是，似圆非圆，盘花卷曲，紧结匀净，翠绿披霜；汤色黄明，叶底嫩黄，香气浓爽，滋味醇厚。是中国圆形绿茶中的珍品之一。...
2023-05-15 冲泡162杯
茶叶制作
3月21日，2023“越乡杯”浙江省龙井茶炒制大赛在嵊州举行。我县有20名选手参加了本次比赛。据了解，本次比赛以深入贯彻落实“三茶统筹”发展为理念，希望通过比赛大力宣传龙井茶品牌，传承创新炒制技艺，弘...
2023-03-22 冲泡205杯
一朵茶资讯
3月21日，2023“越乡杯”浙江省龙井茶炒制大赛将在嵊州市举行。龙井茶产区的18个县(市、区)的约70名选手将参加本次比赛，除了传统的手工炒制项目，此次大赛新增了机械炒制项目。那么，为什么浙江省龙井...
2023-03-20 冲泡126杯
最新茶资讯
昨日，浙江省农业农村厅委托钱江台来嵊州拍摄龙井茶手工炒制微视频。拍摄地点位于浙江华发茶业有限公司厂区内的茶人小山庄，拍摄的主角是2021年获得全国绿茶炒制技能大赛冠军获得者徐杰。1999年在全省率先举...
2022-10-27 冲泡130杯
最新茶资讯
8月11日，由杭州西湖风景名胜区管委会牵头主办的2022西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训成果展示暨分享交流活动在杭州三台山庄顺利举行。本次活动以检验和展示为期15天的2022西湖龙井茶核心产区手工炒茶集训...
2022-08-15 冲泡202杯
最新茶资讯
6月9日上午，由江苏省茶叶学会、南京市农业农村局主办，六合区农业农村局、六合区人力资源和社会保障局协办，南京茶叶行业协会、南京市农业技术推广站和南京平山茶叶有限公司共同承办的“2022年江苏省手工炒茶...
2022-06-10 冲泡165杯
一朵茶资讯
