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制茶工艺

红茶的精制(红茶的精制方法发)

红茶的精制:最后进行精制,经过挑选长短、粗细、轻重进行分类,剔除杂质,祁红精制这道工序繁琐耗时,因此,精制后的祁红茶又称为“工夫茶”,精制工序繁复。祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选...

2023-11-08 冲泡78杯

茶叶知识大全

制茶工艺

黄茶制作工艺(黄茶制作工艺流程图)

黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺流...

2023-11-08 冲泡60杯

茶叶知识

茶叶知识

绿茶存冰箱 红茶常温放

绿茶对健康的好处多多,已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了32%。中国农科...

2023-11-02 冲泡60杯

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