用开水冲泡茶时，第一杯中通常会有很多泡沫。怎么了？您不应该喝第一杯所有茶吗？ 泡茶时出现的泡沫主要是因为茶中含有茶皂素，具有很强的起泡能力，还与茶中的果胶有关。有时，您会在第一杯茶中看到类似油的漂浮物，这与用来沏茶的水有关。最好使用诸如纯净水之类的软水来煮茶。可以说茶的泡沫不脏，因为灰尘不会形成泡
用开水冲泡茶时，第一杯中通常会有很多泡沫。怎么了？您不应该喝第一杯所有茶吗？
泡茶时出现的泡沫主要是因为茶中含有茶皂素，具有很强的起泡能力，还与茶中的果胶有关。有时，您会在第一杯茶中看到类似油的漂浮物，这与用来沏茶的水有关。最好使用诸如纯净水之类的软水来煮茶。可以说茶的泡沫不脏，因为灰尘不会形成泡沫。泡沫与茶的质量无关。
有一句话，“第一道汤，第二道茶”。确实，第二道和第三道茶更香。有些人倒出第一道茶，并称其为“洗茶”。实际上，洗茶通常用于乌龙茶类别，尤其是潮州的功夫茶。目的是双重的：通过浸泡，茶表面上的某些物质（例如茶灰等）被洗掉。另外，浸泡有助于降低茶的火味并促进香气的散发。实际上，不必倒出第一杯茶，特别是对于通常不使用特殊茶具但将茶叶直接放入杯中饮用的茶客。
