绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这已在多年前的流行病学和动物实验中得到证实。天津市第三中心医院心内科主任郑刚在最近的天津老年医学会年会上说，近年来，绿茶与不同癌症之间的相关性研究再次兴起。在世界上，绿茶对癌症的预防作用更为详细。 新研究认为，饮酒绿茶对更年期妇女的某些癌症（例如口腔癌，咽喉癌和
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这已在多年前的流行病学和动物实验中得到证实。天津市第三中心医院心内科主任郑刚在最近的天津老年医学会年会上说，近年来，绿茶与不同癌症之间的相关性研究再次兴起。在世界上，绿茶对癌症的预防作用更为详细。
新研究认为，饮酒绿茶对更年期妇女的某些癌症（例如口腔癌，咽喉癌和喉癌，肝癌，结肠癌，前列腺癌和甲状腺癌）具有良好的预防作用。一项对美国480,000人的大规模前瞻性研究发现，饮酒绿茶与不饮茶的人相比，将口腔癌，咽癌和喉癌的发生率降低了63％。我国学者的研究发现，每天喝绿茶超过5杯可以减少32％的胃癌发生率。喝绿茶超过30年，与不喝茶的人相比，患原发性肝癌的风险低56％。一项由50,000名日本学者进行的前瞻性研究认为，每天喝绿茶 7杯或更多可以减少70％的结肠癌风险，每天喝绿茶 4杯可以减少28的卵巢癌风险％。它可以将前列腺癌的风险降低57％，但是红茶没有预防作用。喝更年期妇女绿茶可以减少53％的甲状腺癌风险。
同一项研究进一步证实绿茶对某些癌症没有预防作用。意大利学者的研究认为，饮酒绿茶对胰腺癌没有预防作用。日本一项对50,000多名妇女进行了13.6年的研究发现，饮酒绿茶对预防乳腺癌没有明显的作用。非绝经女性每天喝超过5杯茶，甲状腺癌的风险相对增加。中国学者的研究还发现，如果茶的温度高于70℃，则会增加食道癌的风险。
