（1）绿色风味。绿色风味是自然界植物的原始风味。茶中具有绿色风味的主要原因是干燥，绿化和杀菌不足。当然，还有其他原因：1.在种植和管理过程中，氮肥过多，茶叶呈深绿色，香气不足，味道稀薄，彰显绿色风味。2.沏茶期间在此过程中，阳光枯萎或搅拌不当会导致发酵不足，从而产生绿色风味。 3.室内茶衰是由于室温
（1）绿色风味。绿色风味是自然界植物的原始风味。茶中具有绿色风味的主要原因是干燥，绿化和杀菌不足。当然，还有其他原因：1.在种植和管理过程中，氮肥过多，茶叶呈深绿色，香气不足，味道稀薄，彰显绿色风味。2.沏茶期间在此过程中，阳光枯萎或搅拌不当会导致发酵不足，从而产生绿色风味。 3.室内茶衰是由于室温低，湿度高以及茶叶中的水流不畅所致，因此发酵无法正常进行。
（2）苦涩的味道。茶的苦味应根据其具体情况加以区分。因为茶本身会产生苦味，主要取决于入口后是否能快速打开？如果无法将其分离，则可能是由于工艺不良所致。苦味的主要原因是嫩叶，阳光不足，绿化不当或夏季茶。
（三个）很无聊。关于茶的无聊味道，有三种说法：淡黄色，水样和红色。闷黄的味道是指新鲜叶子和热量的积累，烘烤过程中叶子蒸腾的现象以及长时间扭曲和包裹以形成真空层的现象。水味是指露水绿色，雨绿色和绒毛没有散开，没有及时冷却或在杀死绿皮之前，为了提高叶片温度并促进发酵，绒毛变钝并且水量不足。红色闷味是指揉捏后很长时间在袋子里的茶叶的味道。
（四）有烧焦的气味。茶的烧焦应归因于杀死绿色和烘烤不当。在杀死绿茶的过程中，温度和时间掌握不当，会导致温度过高和时间过长，最终产品会有燃烧的气味。温度太低，时间不够，茶叶的颜色是灰色和黄色，茶汤清淡无味或烂。
（5）淡淡的味道。茶叶平淡无味，主要原因是新鲜的绿色茶叶陈旧，枯萎，排水过度或扭曲不当。夏季和夏季的茶或冬季片状食品将比较稀薄，而雨水将使较早的总体味道变弱。
（6）发霉的气味。如果将茶放置很长时间或放置不当，则会从空气中吸收水分，滋生真菌，并变得湿润并带有霉味。结果，茶叶变质并改变了风味，并失去了其独特的风味特征。
喝茶有很多好处，这是众所周知的。但是为什么喝茶有很多好处呢？对于普通人来说，这是已知的但未知的。随着科学的发展，直到19世纪初，茶产业的成分才变得清晰。经过现代科学的分离和鉴定，茶中含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物质元素。茶中的有机化学成分和无机矿物质元素含有许多营养成分和药用功效。主要的有机化学成分是：茶多酚，生物碱，蛋白质，氨基酸，维生素，果胶，有机酸，脂多糖，糖，酶，色素等。铁观音中所含的有机化学成分，例如茶多酚，儿茶素和各种氨基酸的含量明显高于其他茶。无机矿物元素主要包括：钾，钙，镁，钴，铁，锰，铝，钠，锌，铜，氮，磷，氟，碘，硒等。铁观音中含有的无机矿物元素，例如锰，铁，氟，钾和钠含量高于其他茶。
