竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风物游览区之一，山门上“全国名山”四个大字是郭沫如果所写。历代文人都嘉赞峨眉之清秀，唐朝墨客元稹有“锦江光滑峨眉秀”，南宋墨客范成大有“三峨之秀甲全国”的诗句。峨眉山山势高耸，峰峦挺秀，林木葱翠，云海连缀。峨眉山产茶经历深远，唐朝就有白芽茶被列为贡品。宋朝墨客陆游
竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风物游览区之一，山门上“全国名山”四个大字是郭沫如果所写。历代文人都嘉赞峨眉之清秀，唐朝墨客元稹有“锦江光滑峨眉秀”，南宋墨客范成大有“三峨之秀甲全国”的诗句。峨眉山山势高耸，峰峦挺秀，林木葱翠，云海连缀。
峨眉山产茶经历深远，唐朝就有白芽茶被列为贡品。宋朝墨客陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺(今万年寺)种茶万株，采制入贡。峨眉山茶园要紧漫衍在海拔800~1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环绕之中，发展于云雾萦绕之处，情况美丽，很适用茶树发展。
来峨眉山不但可赏山景品好茶，富厚的茶文明亦很值得根究。比方在峨眉山报国寺有一茶联：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团，奇书观鸟迹。
名字由来
竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形润且紧细均整，扁腻光滑，呈竹叶型，一旗一枪，煞是细腻，茶汤黄绿亮堂，带栗香，味道鲜醇高爽，耐久耐泡。辣么，其茶名是如何得来的呢?这里另有一段不为人知的段子。1964年4月20日，陈毅一行路过四川，到达峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老沙门泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股芳香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、幽香沁脾，马上以为赏心好看，劳倦顿消，连问：“这茶产在何处?”老沙门答道：“此茶是咱们峨眉山的本地货，用怪异工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字?”老沙门答：“还没著名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅谢绝道：“我是俗人、俗口、鄙谚，登不得风雅之堂。”经老沙门再三要求，陈毅雀跃地说：“我看这茶形似竹叶，青秀好看，就叫‘竹叶青’吧!”。今后与中国琼浆同名的峨眉竹叶青茶，有了本人的称号。
产制工艺
1、采择要求
竹叶青的芽叶的采择要求很严酷，他有三个差别的品级来差别比较的利害。
竹叶青是峨眉山制造的一种很出名的绿茶。竹叶青别名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周各处区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、清雅的样式口碑载道。
好的品格来自于好的质料。竹叶青的芽叶的采择要求很严酷，凭据一级、二级、三级等差别品级其规范也差别。普通规范是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空腹芽，不采紫血色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶发展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一品级应作到芽形根基同等。以上能够看出，竹叶青茶对茶叶的质料拔取很严酷，好的茶叶的背地有着无尽的起劲。
2、工艺品格
用于建造竹叶青茶的鲜叶非常细嫩，加工工艺非常邃密。普通在明朗前3～5天开采，规范为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小同等。 得当摊放后，经高温达成、三炒三凉，接纳抖、撒、抓、压、带条等手段，做形干涸。使竹叶青茶具备扁直腻滑、青翠显毫，形似竹叶的特色;再举行烘焙，茶香益增，成茶外形雅观，内质非常优秀。
竹叶青的工艺特色：系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺讲求，炒茶时低温而节制，投叶量少，每锅150克摆布，巧接纳抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
竹叶青的品格特色：其外形扁平伸直，光彩嫩绿油润;汤色黄绿清澈，叶底浅绿匀嫩;味道清醇爽口，饮后余香回甘。
好处成果
竹叶青茶能够解渴消暑，解毒利尿。其味幽香适口， 其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具备生津止渴、消热解毒、化痰的成果。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之成果。
成果
《本草大纲》称：味苦寒、无毒。其好处有：医治关格诸癃结、小便欠亨、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经欠亨、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具备消暑、清热 峨眉竹叶青、去火、化痰解毒等成果，是食疗的抱负、佳品,无任何副好处。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之成果。
