茶叶有吸附水分的特征。制品茶含水分大概为百分之5--7。因其有非常强的吸湿性，故随气氛中湿度的增高而增长茶叶的含水量。如吸取的水分跨越百分之12就易惹起霉变。 茶叶有陈化性。茶叶内含有种种化学因素，跟着茶叶的储藏时间的连续，会逐渐消散，这种征象，即茶叶的天然陈化性。茶叶的陈化，现实上经常叶的慢
茶叶有吸附水分的特征。制品茶含水分大概为百分之5--7。因其有非常强的吸湿性，故随气氛中湿度的增高而增长茶叶的含水量。如吸取的水分跨越百分之12就易惹起霉变。
茶叶有陈化性。茶叶内含有种种化学因素，跟着茶叶的储藏时间的连续，会逐渐消散，这种征象，即茶叶的天然陈化性。茶叶的陈化，现实上经常叶的慢性氧化。陈化后的茶叶香气消散，茶汤污浊发暗，味道变劣。茶叶有串味性。茶叶具备猛烈的吸异机能被香料，化装品，海味，火油，樟脑球，葱蒜等异味沾染。被串味的茶叶会干脆影响其香气，味道，光彩的变更，品格品质低落，紧张时会落空饮用代价。
