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教你辨别武夷岩茶的春茶与冬茶(冬茶的特点)

茶叶知识

  眼看着武夷山又要首先做春茶了,对于岩茶的春茶与冬茶的那些事,小微给茶友们共享几招小秘诀,来区分春茶与冬片!    岩茶普通一年只会采摘一至两次,划分为春茶和冬茶。春茶普通在谷雨后立夏前开采,采制时间在四月尾至蒲月中旬;冬茶普通在寒露后立冬前开采,采摘时间在十月中下旬,上市时间为十一月中下旬,因此

教你辨别武夷岩茶的春茶与冬茶(冬茶的特点)

 

 眼看着武夷山又要首先做春茶了,对于岩茶的春茶与冬茶的那些事,小微给茶友们共享几招小秘诀,来区分春茶与冬片!    岩茶普通一年只会采摘一至两次,划分为春茶和冬茶。春茶普通在谷雨后立夏前开采,采制时间在四月尾至蒲月中旬;冬茶普通在寒露后立冬前开采,采摘时间在十月中下旬,上市时间为十一月中下旬,因此武夷山的冬茶现实上是在秋季采制的。

    小秘诀一:味道的判别

  春茶:春茶因为其经由一全部冬季和一个春季的蕴蓄堆积,这两个节令云雾多,光照少,茶树在低温情况下发展较慢,内含物资因素富厚。  因此,春茶的味道更粘稠,回甘更永远。  冬茶:冬茶发展时的光照较足量,茶树发展迅速,因为发展迅速而造成茶鲜叶的内含物资蕴蓄堆积不及;并且冬茶的光照和日照量大,云雾少,茶鲜叶中的儿茶素含量会增长,而儿茶素是茶叶苦楚味的要紧起原之一。  因此,冬茶的味道较稀薄,会偏苦楚味。

    小秘诀二:叶底的区分

  春茶:首先能够从叶底的色彩上区分,春茶因为多是焙了好几道火的,它的叶底色彩会偏深(如褐黑还是乌绿);其次因为春茶鲜叶的叶质较肥厚,因此叶底较富厚。  冬茶:首先因为冬茶的基础不敷好,大多是焙得相对轻、次数少,因此它的叶底色彩会偏黄(或偏绿);其次也是因为内含物资蕴蓄堆积不及,因此叶底较薄;末了因为光照足量,适用制茶时的做青和走水,因此叶底的绿叶红镶边较彰着。

    小秘诀三:香气的区分

  春茶:香气会加倍馥郁、富厚。  冬茶:冬茶会有冬味,有些人会以为它还带有“闷味”(详细的感受还是要亲身品味才气彻底体味获得)。  二者比拟:春茶的香气相对稳,富裕档次感;冬茶的香气相对飘,显得较单纯。  春茶就像千层糕,踏实,富裕档次感;冬茶就像棉花糖,飘飘然的,甜香但口味较单纯。

    小秘诀四:茶汤光彩的区分

  春茶:春茶的茶汤相对透亮,无数茶汤光彩为橙血色。  冬茶:冬茶的茶汤相对而言没辣么透亮,无数茶汤光彩为橙黄偏绿。

    小秘诀五:耐泡度的区分

  春茶:内含物资富厚,能够泡八道水以上,详细要遵照其山场和工艺决意。

  冬茶:因为内含物资蕴蓄堆积不及,平时情况下,会比春茶的耐泡度低少许。

  春茶和冬茶的区分,还是要详细疑问详细剖析的,不能够以偏概全哟!这些小秘诀只是利便朋友们在区分岩茶时,作为一个参考,并不是唯独的谜底喔!因为岩茶着实太深邃了,工艺太太繁杂了,变数太太太多了……    固然朋友们都晓得春茶品格好,不过冬茶也是有少许好处的,好比它的香气高呀,并且冬茶费用会比春茶廉价少许的。冬茶也不

轻易呀,因此茶友们不要对冬茶有偏见喔!

  Ps:武夷山的好山场(如正岩茶区)是没有冬茶的,这些山场为了包管春茶的品格,根基上是一年只采摘一次,因此若有人说那是正岩的冬茶,无数是在忽悠你的!

教你区分武夷岩茶的春茶与冬茶

 

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