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全世界茶叶分析标准

茶叶知识

  全世界茶叶分析标准  标准是由有关各方根据科学技术成就与先进经验共同合作起草,一致或基本上同意的技术规范或其他公开文件,其目的在于促进最佳的公共利益,并由标准化团体批准。  茶叶是我国传统的出口商品,据统计,全国有一亿人口直接、间接从事茶叶生产、销售,每年出口茶叶约20万吨左右,贸易金额约4亿美

全世界茶叶分析标准

  全世界茶叶分析标准  标准是由有关各方根据科学技术成就与先进经验共同合作起草,一致或基本上同意的技术规范或其他公开文件,其目的在于促进最佳的公共利益,并由标准化团体批准。

  茶叶是我国传统的出口商品,据统计,全国有一亿人口直接、间接从事茶叶生产、销售,每年出口茶叶约20万吨左右,贸易金额约4亿美元。欧盟是我国茶叶出口的一个重要市场,但是,近两年来,欧盟扩大茶叶中农药残留的检测种类和降低茶叶中农药残留限量(MRL),导致我国茶叶出口受阻。据统计,我国今年1~5月对欧盟出口茶叶5439吨,同比下降47.1%。但对其他国家的茶叶出口基本持平,有的还略有上升。有关专家指出,我国茶叶生产企业应对国外的绿色壁垒,除了提高茶叶质量,生产绿色(有机)茶叶之外,还要了解国内外的茶叶标准和茶叶检测方式,只有了解各个国家茶叶的标准,才能采取措施,积极应对,并开拓新的市场。

  加入WTO后,我国经济与世界经济的联系更加紧密,国际贸易中的关税作用大幅度降低,技术法规的作用将进一步提高。因此,加强对国内外茶叶标准的收集、分析和对比研究具有十分重要的现实意义。

  茶叶标准根据其内容可分为产品标准、检验方法标准和其他相关标准。本文在对国内外茶叶及相关标准收集与整理的基础上,对标准进行了初步分析与比较,供参考。

  国外茶叶标准现状

  1.国际组织标准

  茶叶产品国际组织标准主要有ISO标准(表1)和FAO标准。联合国粮农组织(FAO)对茶叶中的农药残留限量标准主要有10项(表2)。ISO涉及茶叶产品标准有ISO3720:1986《红茶-定义和基本要求》,标准对红茶中化学成分作了要求(表3),全世界共有30多个国家采用这一标准,其中包括三个主要的世界茶叶出口国,即印度、斯里兰卡和肯尼亚,以及某些主要进口国,如英国的BS6048-1987红茶标准基本上等同于ISO3720-1986。

  表1ISO标准

  序号标准代号标准名称

  1ISO3720-1986红茶-定义和基本要求

  2ISO6078-1982红茶-词汇

  3ISO1572-1980茶-已知干物质含量的磨碎样品的制备

  4ISO1573-1975茶-103℃时重量损耗的测定

  5ISO1574-1980茶-水浸出物的测定

  6ISO1575-1980茶-总灰分的测定

  7ISO1576-1975茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的测定

  8ISO1577-1980茶-酸不溶性灰分的测定

  9ISO1578-1975茶-水溶性灰分碱度的测定

  10ISO1839-1980茶-取样

  11ISO3103-1980茶-用于感官试验的茶汁的制备

  12ISO6770-1982速溶茶-自由流动堆积密度和紧密堆积密度的测定

  表2FAO制定的红、绿茶中农药残留MRL标准

  序号农药名称MRL标准(mgkg)

  1Chlorpyrifosmethyl(甲基毒死蜱)0.1

  2Cypermethrin(氯氰菊酯)20

  3Deltamethrim(溴氰菊酯)10

  4Dicofol(三氯杀螨醇)50

  5Endosulfan(硫丹)30

  6Fenltrothion(杀螟硫磷)0.5

  7Flucythrinate(氟氰戊菊酯)20

  8Methidathin(杀扑磷)0.5

  9Permethrin(氯菊酯)20

  10Propargite(克螨特)10

  表3ISO3720对红茶化学成分的规定

  特定成分要求检验方法标准

  水浸出物,%(m/m)最小值32ISO1574

  总灰分,%(m/m)最大值8ISO1575

  最小值4

  水溶性灰分(占总灰分的百分率)(m/m)最小值45ISO1576

  水溶性灰分碱度(以KOH计)%(m/m)最大值3.0ISO1578

  最小值1.0

  酸不溶性灰分,%(m/m)最大值1.0ISO1577

  粗纤维,%(m/m)最大值16.5 

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