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古丈毛尖的产地在哪里(古丈毛尖产自哪里)

茶叶知识

“古丈毛尖”,久负盛名。在国外、国内积年的种种评选中,古丈毛尖获取的金奖等非常高声誉奖项即达38个。因为产地情况好、茶叶品格高,古丈毛尖深受用户人群喜好。底下咱们就来打听下古丈毛尖的产地!    古丈毛尖产地介绍古丈毛尖产于湖南武陵山脉中腹古丈县境内。古丈毛尖发展于怪异的天然情况。古丈县属中亚热带山

 

古丈毛尖的产地在哪里(古丈毛尖产自哪里)

 

“古丈毛尖”,久负盛名。在国外、国内积年的种种评选中,古丈毛尖获取的金奖等非常高声誉奖项即达38个。因为产地情况好、茶叶品格高,古丈毛尖深受用户人群喜好。底下咱们就来打听下古丈毛尖的产地!

古丈毛尖产地介绍

古丈毛尖产于湖南武陵山脉中腹古丈县境内。

古丈毛尖发展于怪异的天然情况。古丈县属中亚热带山地型季风潮湿天气,年平衡气温16℃摆布,柔顺潮湿,热量足量,雨水密集,四时明白,夏无炎夏,冬少寒冷。天气的地区漫衍不匀,小地形天气繁杂,垂直变更大,山地逆温效应彰着,具备山地丛林小天气的特色。

泥土腐殖质及土层厚度微域漫衍彰着,泥土质地多为壤土或砂壤土。此中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间,全钾含量平衡为2.2%,硒含量极为富厚,彰着高于其余区域。

特定天然生态前提下,比较富厚的泥土营养,尤为是茶园泥土母质多为紫色板页岩,含磷量高,极宜茶树发展,为古丈毛尖名优茶制造奠定了优越的底子。

古丈毛尖的加工工序

1、达成

首光要用粗砂岩或青砖将一沙蜗擦磨滑腻,烫锅上油(普通上茶油),洗刷洁净。所用杀锅口径78厘米、深度24.5厘术,安置锅口平面倾角15°达成温度控制180°摆布,以鲜叶下锅有"僻拍"响声为宜。每锅投叶以2一3斤为适量。

2、炒二青

达成叶经揉捻摊凉,须尽迅速炒二青,古丈俗称"转锅"。目标是进一步毁坏残存酶的活性,稳定实质,连续消散一片面水分,为做条打好底子。炒二青的锅温控制在120°摆布,如锅温低,易结锅巴,白毫零落,毛尖无毛,大概发生红梗红叶,如锅温过高,会导致芽尖焦枯断裂,毛尖无尖,发生焦黄粉末,影响成茶净度。别的,另有"达成焦边转锅焦尖"的征象,介绍炒二青与达成同样,涡温崎岖对毛尖品格有非常大影响,务必严酷控制。

3、做条

的机遇,即是将茶坯投入600C-70℃的锅温内,轻轻翻动,待茶坯受热回润,即可两手合抱茶坯轻揉,使劲不宜太重;随后,掏出放入蔑盘中连结解块来回滚揉,待茶坯水份消散,芽叶之间首先不相粘连时,恰是做条的环节机遇。如茶坯较千就无法揉捻成条,以致茶条松懈,相悖若过早重揉做条,毫毛会被大批溢出的茶汁粘附在叶的外貌,白绝不露,茶条带黑,所以务必当真控制好做条的得当机遇。

4、操纵方法

务必控制好操纵方法:在做条过程当中,制止发现"垂钓勾",应尽管不采纳扭转揉动的方法,若在蔑盘中揉条,务必来回滚揉,若在手中做条,务必前后搓揉(切忌在热锅中干脆贴锅壁揉条)。详细操纵方法是:双手握茶坯合抱于手掌之中,十指微张,以一手向前一手向后的来回行动,出力于手掌与手指之间,使劲轻重相像,使茶条在掌中来回滚动,接续从手掌崎岖及虎口边挤出,陨落锅中,伸直成条,当满锅茶坯搓揉一遍后,再按轮回的行动重叠搓揉。当茶条含水量至150C-20℃时,条索发现紧直圆细,光彩润绿,白毫初露的状况,即为节制,出锅薄摊,待茶坯芽尖叶身的水份从新漫衍匀称往后,再行复干收锅。

5、收锅

收锅不但使白毫进一步表示、.茶叶千燥便于储藏,并且关于稳定做条工序中所造成的优越外形也是紧张的一环。往往在实际中有如许的情况:茶坯经历做条后已造成雅观的外形,一经复干,原已具备的紧直圆细的外形不复存在了。要紧缘故,在于没有控制收锅方法中的个体方法。其要紧点即是:当茶条达八成干时,切忌五爪(指)抓茶翻拌,只能应用掌力天真翻拌,如许复干后的茶叶,能稳定做条过程当中所造成的优越外形,使茶条伸直不匀,到达紧直圆细的品格请求。

加工好的古丈毛尖具备紧直多毫、光彩青翠、嫩香高悦、味道醇爽回甘、耐冲泡等特色,具备怪异的口感和芬芳,被誉为"绿茶中的珍品"。

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