安徽祁门一带是陈腐茶区，唐朝就盛产茶，其时祁门一带皆生产绿茶，制法与六安茶类似，祁红，是祁门红茶的简称，为功夫红茶中的珍品。1915年曾在巴拿马国外展览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，连续连结优秀的品格样式，蜚声中外。而对于祁门红茶的由来也有差别的说法。 祁门红茶的由来 美国韦氏大辞典“祁
安徽祁门一带是陈腐茶区，唐朝就盛产茶，其时祁门一带皆生产绿茶，制法与六安茶类似，祁红，是祁门红茶的简称，为功夫红茶中的珍品。1915年曾在巴拿马国外展览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，连续连结优秀的品格样式，蜚声中外。而对于祁门红茶的由来也有差别的说法。
祁门红茶的由来
美国韦氏大辞典“祁门红茶”纪录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。祁门产茶创制于光绪年(公元1875年)，至今已有百余年的制造经历。祁门产茶最先可追溯到唐朝，唐咸通三年(公元862年)，司马途《祁门县新修闽江溪记》载：祁门一带“千里以内，业于茶者七八矣……祁之茗，色黄而香”。
但是清朝光绪年间过去，祁门只产绿茶，不产红茶。传递，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回到本籍做生意，因见红茶抢手多利，便在本地设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，首先试制红茶。次年，余氏又在祁门县的历口、闪里设立分茶庄，扩展红茶制造。
与此同时，祁门人胡云龙在祁门南乡贵溪举行“绿改红”，设立“日顺茶厂”批量制造红茶获胜利，并取号牌“胡日顺”。今后“祁红”接续扩展制造，造成了中国的紧张红茶产区。胡云龙也成为了“祁红”始祖，这即是祁门红茶的经历。
出于祁门一带天然前提良好，所制祁红的品格轶群出众，所以祁红的产地接续扩展，产量接续进步，荣誉也越来越高。祁红在国外红茶环境趋势上惹起了茶商的极大乐趣，日自己将祁红称为玫瑰，英国人最先称之为“祁红”，即“祁门红茶”。
胡元龙(1836—1924)，字仰儒，祁门南乡贵溪人。他博念书史，兼进武略，年方弱冠便以文武全才著名乡里，被朝廷付与世袭把总一职。胡元龙曾对子孙说：“书可读，官不行做”，并撰厅联一对曰：“做一等人忠臣孝子，为两件事念书种田”，可见其藐视功名、看重制造的头脑，后裔尊其为“祁红始祖”。
另有另一种说法是，在清代光绪元年，有一位叫余干臣的黟县人，从福建罢官还乡做生意，因见闵红抢手利厚，便先在至德县尧渡街设立红茶庄，仿效闽江制法，试制红茶胜利。
