代用茶是指选用能够食用的植物的叶子、花瓣、果实、根茎等等，而后接纳相似茶叶的饮用方法，好比经历泡大概煮等方法来饮用的一类产物的俗称。 代用茶和真茶的差别：1、真茶的茶条紧结、身骨较重，光彩油润，味道鲜爽甘滑;而代用茶的茶条则青而松，味道带青草味或异味，光彩不调和。2、将样品用滚水冲泡1至2次，
代用茶是指选用能够食用的植物的叶子、花瓣、果实、根茎等等，而后接纳相似茶叶的饮用方法，好比经历泡大概煮等方法来饮用的一类产物的俗称。
代用茶和真茶的差别：
1、真茶的茶条紧结、身骨较重，光彩油润，味道鲜爽甘滑;而代用茶的茶条则青而松，味道带青草味或异味，光彩不调和。
2、将样品用滚水冲泡1至2次，待叶底睁开时滤去茶汤，而后调查其形状特性。若是真茶，其叶基部呈三角形，嫩茎呈圆柱形，芽叶嫩叶反面有银白色茸毛，每根毛下部呈蜿蜒状。而若叶片在茎上对生或簇生，酗脉呈羽毛状纵贯叶片边沿，叶背微毛或无毛，叶缘周围布满锯齿或无锯齿的则为代用茶。
3、真茶的叶片在电镜的调查下会瞥见草酸钙星状结晶体，叶肉细胞有较粗壮的呈星形或树枝形的叶细胞;叶背的茸毛除主脉上有茸毛外，大多基部短、蜿蜒度大、呈45度-90度角蜿蜒。而代用茶的叶片海绵构造内没有草酸钙结晶体，叶片上的茸毛多呈挺立状发展或无茸毛发展。
4、含有2%—5%的咖啡碱，10%—30%的茶多酚，1%—2%的茶氨酸等三种因素的为真茶：凡咖啡碱含量低于2%或分歧咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等三种物资的是代用茶。
