凭据《茶经》的纪录和出土文物的验证，唐朝吃茶的要紧器具是碗和壶。碗的风格敞口瘦底、碗身斜直，要紧有青釉、白釉两种。壶在唐朝称“注子”，茶壶也叫“茶注”，非常多见的风格是短嘴小壶。别的，唐朝人还独创了一种碗托，其时称“茶托子”，也即是后来的盏托。关于“茶托”的劈头，在宋朝闻名学者程大昌所著《演繁露》里
凭据《茶经》的纪录和出土文物的验证，唐朝吃茶的要紧器具是碗和壶。碗的风格敞口瘦底、碗身斜直，要紧有青釉、白釉两种。
壶在唐朝称“注子”，茶壶也叫“茶注”，非常多见的风格是短嘴小壶。
别的，唐朝人还独创了一种碗托，其时称“茶托子”，也即是后来的盏托。
关于“茶托”的劈头，在宋朝闻名学者程大昌所著《演繁露》里是如许纪录的：
“托始于唐，宿世无有也。崔宁女吃茶，病盏热熨指，取楪子融蜡象盏足大小而环结此中，置盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。宁喜其为，名之曰托，遂行于世。”
从这里，茶托、茶碗、茶盖齐备，盖碗就正式造成了。
而盖碗也叫三才盖碗，由茶碗、茶盖、茶船三件套构成，所谓三才即天、地、人。
茶盖在上谓之天，茶托鄙人谓之地，茶碗居中是为人。
辣么盖碗，究竟适用泡甚么茶。
盖碗的好处为胎质精致，不挂味，轻易冲洗，沏茶不会窜味，导热迅速。
惟有盖碗（白瓷盖碗），简易，灵便，抓握不辛苦；坯薄散热迅速不烫手；碗沿宽阻遏手指与热水的触碰。
肚宽能包容六大茶类中间的任何茶叶条索；大口径出汤迅速不闷茶......
因此关于具备这些高配机能的盖碗来说，六大茶类险些全部茶品，盖碗都能泡。
盖碗究竟有甚么怪异的魅力
1、不夺香，不吸味
用白瓷材质的盖碗沏茶，上风之一，可完备保存茶叶的香气，实在复原茶叶的味道。
绿茶的幽香、嫩香、鲜香；红茶的甜香、蜜香、松烟香；黄茶的玉米香、焦香；乌龙茶的花香、果香、兰花香。
黑茶的陈香、槟榔香、荷叶香；白茶的药香、毫香、枣香、陈香、花香……这些香气，都能充裕被捕获到。
因此，关于茶叶的香气毫无保存的复原，关于茶叶的味道亦更实在。
2、易冲洗
白瓷盖碗非常轻易冲洗，这是上风之二。
每次沏茶以前，只有倒入小批开水，洗擦洁净滤掉有余的水即可，这即是温杯洁具。
而白瓷盖碗之因此能够或许胜任六大茶类全部的茶品，另有一个上风在于，它非常好打理。
白瓷盖碗的组织非常清楚，碗、茶船、盖三片面构成，且线性文雅，没有过分蜿蜒、繁杂的布局。
因此冲洗白瓷盖碗，用一块软布、茶巾、海绵轻轻擦拭就能实现。
对，就这么简略。
冲洗事后，用滚水烫洗一遍，完全洗去异味。
别的，泡红茶以后，再泡绿茶，隔天再泡黑茶，只有实时冲洗洁净，完全能够，这也是白瓷盖碗的上风。
因此，盖碗是全能的茶具，它能够泡百般百般的茶品，并且都能发扬茶叶实在的味道、香气。
但咱们也需求清楚，不是全部茶都务必盖碗不行，如绿茶，朋友们普通或是玻璃杯冲泡来得坦直少许，再如老茶客，习气用紫沙壶泡单丛茶、熟茶、岩茶等。
因此通常沏茶，咱们可凭据本人的应用场景，以及茶类自己的特色，选定适用的茶具，如许沏茶才气爽迅速，从而泡出本人稀饭的茶味。
