近期，人气明星拜访武夷山，让中国茶再一次成为了热点。在东方卫视的《极限挑战宝藏行·国家公园季》里，秦昊、岳云鹏、金靖、王子异、杨超越、汪卓，走进了武夷茶山，拜访中华红茶第一村——桐木村，一同参与斗茶大赛，感受当地茶文化。到底这里的茶文化，有着怎样的特色?严谨考究的茶道01宝藏团的其中一场PK，就是比
近期，人气明星拜访武夷山，让中国茶再一次成为了热点。
在东方卫视的《极限挑战宝藏行·国家公园季》里，秦昊、岳云鹏、金靖、王子异、杨超越、汪卓，走进了武夷茶山，拜访中华红茶第一村——桐木村，一同参与斗茶大赛，感受当地茶文化。到底这里的茶文化，有着怎样的特色?
严谨考究的茶道
01
宝藏团的其中一场PK，就是比拼采茶舞，舞蹈模仿了日常采茶、揉捻等动作，独具当地特色。
武夷山茶叶的采摘，力求时间上的恰到好处。春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。茶叶的嫩度对岩茶质量影响颇大。如成茶过嫩，则香气偏低，味较苦涩;成茶太老，则味淡香粗，正品率低。
再者，宝藏团所接触到的正山小种红茶，其茶青颇为特殊,不适宜采用机械化采摘，只能一芽二叶的标准去采摘，在制作过程上也有严格的要求，因此在桐木村有歌谣流传：“七岁进茶丛，萎凋十年功;发酵二十载，三十见锅红;熏焙学一世，才能做小种”。
桐木关的野生红茶
02
节目中的野生茶，生长在一株株人工栽种的茶树旁，数量稀少，价格也颇为昂贵。而这种茶制作以价格昂贵，并不仅仅在于它的数量稀少。
这种茶的主干又细又长，茶树生长得较为缓慢，内含物质相对丰富，因此相对耐泡。茶汤汤色橙红、金圈明亮，香气鲜纯透果香，滋味醇、浓厚回甘，叶底古铜色、匀亮，在品饮价值上也有其吸引人之处。
撩动茶客心扉的斗茶大赛
03
桐木村有着每两年举行一次斗茶大赛的传统，唯有本村的人才有参赛资格。对于爱茶人而言，桐木村的斗茶赛是非常令人向往的。因为在这比赛中，正宗的桐木红茶能一次性尝个够。
对大部分茶友来说，平时可接触到武夷红茶的机会有限。而在斗茶赛中，茶客可以一次性喝到百家茶，而且还是正宗桐木村的百家茶，而这样的大型蹭茶蹭喝机会，一年只有一次，过期不候。
然而，当地的斗茶大赛，还是跟节目组的有所区别的。斗茶大赛的审评一般泡三轮，每轮间隔3分钟。桐木红茶上品有个特征：泡到最后一轮的茶叶当中，香味最浓郁的就是质量最佳的茶叶。
此外，斗茶赛现场用到的审评表，包含有五项因子(外形，叶底，汤色，香气，滋味)，并且按不同的分值，综合现场的喝茶评价，现场打分。这个过程，对从未参与过斗茶审评的茶友而言，是一种全新体验。
来源：茶情报
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