大别山地区自古以来就以茶而闻名，其制茶技术也在不断提高，特别是举世闻名的金寨县的“ 六安瓜片”。当地还有一个鲜为人知的“道家蛋Dan”。它最初是该县著名的“洪道人间”道观的秘密养生茶。 1978年，随着最后一次掌握其生产技能的人秦继红的去世，它消失了。 。在老人去世之前，他将侄子的生产技能决定了。老
大别山地区自古以来就以茶而闻名，其制茶技术也在不断提高，特别是举世闻名的金寨县的“ 六安瓜片”。当地还有一个鲜为人知的“道家蛋Dan”。它最初是该县著名的“洪道人间”道观的秘密养生茶。 1978年，随着最后一次掌握其生产技能的人秦继红的去世，它消失了。 。在老人去世之前，他将侄子的生产技能决定了。老人的侄子秦丽致力于探索10年，终于恢复了“道家蛋茶”的制作技巧。
找到起源地花了六年时间
“红岛人间”，也称为红岛关，位于上游上游西岸金寨县油坊店乡洪峰水库，海拔657米。据当地历史记载，明成化六年，江西省乐平县人洪佳从河南上城来到这里。他组建了一个朝拜花祖的房子，收集药品并为人民治病，称为“洪道人”。后来，他的弟子白云道成城攀登而建的洪道寺，香气丝毫不减。
秦立今年43岁，手里拿着“道家蛋茶”，讲述自己的过去。他的叔叔秦继红从小就很穷，曾经在“道人剑”道观中学过茶艺。为了防止这场聚会的失败，秦继宏告诉父亲，他去世前是如何做的，但不幸的是，这位老人去世时却没有说出新鲜叶子的采摘地点。 “由于找不到原产地，我父亲尝试了很多次，但没有成功。”秦丽说，他入伍退役后，继承了祖传经营茶叶的业务。四年前，我终于在不远处的棉充乡十堰村的山区找到了原产地。
八卦炉煎茶就像打太极拳
已经发现了鲜叶的起源，而且泡茶的过程很容易处理。 “陶家旦茶”的炒茶工具是独一无二的。秦立当时是根据秦继宏的口头情况建造的圆形八卦炉。八卦炉的底部接有厚度从2英寸到4或5英寸不等的红砂岩板。
记者看到，新鲜的叶子完成后，他们立即将锅炸了。秦丽首先在红砂岩火炉的底部开火，将新鲜的叶子撒在石板上，然后用特殊的扫帚在火炉中搅动。 ，顺时针旋转几次，然后逆时针旋转几次，轮流交替进行，动作轻柔有节奏，身体与手臂配合并舒缓，基本上和太极拳的动作一样秦力说，实际上，这种炒茶的行为不仅是为了炒茶，而且是为了健身。正向和负向运动是交替的，破坏了新鲜叶子的完整性，使新鲜叶子的有机物尽可能溢出，从而达到散发香气的效果。
专家称赞这种茶的独特品质
安市前六安市科学技术委员会主任，市民文学艺术家协会主席和“ 六安瓜片 ”生产顾问史洪宇先生经过现场检查后说：““道家丹茶”的产地是花岗岩山，常年云雾mist绕。茶不使用化肥，农药。这种茶的汤色清澈，香气优雅，味道醇厚甜美。“生产方法独特，文化底蕴深厚。在绿茶中，它可以被视为美妙的花朵！”“道家丹茶”在烘烤过程中有两道菜。”秦力说，这是“道家丹茶”的独特技术，就是将茶焙烧到一定程度的干燥后再放回小火，最后再放回高火。温度极难掌握。如果做得不好，您将失去所有工作。
金寨县旅游局局长洪超说，“洪道人间”是国家“ 2A”级风景名胜区。恢复“道家蛋茶”生产工艺，丰富了风景名胜区的文化内涵，为其提供了新的产业配套平台。 （方荣刚）
