白牡丹属于白茶类别。它的形状像一朵花，有绿色的叶子和银色的白毫芽。酿造后，绿色的叶子紧紧地握着芽，就像芽开了一样，因此得名白牡丹。它的生产只有两个过程：枯萎和干燥，但是该过程并不容易掌握。 制造白牡丹的主要原料是正和大白茶和福鼎大白茶充满茶树的芽和叶，有时使用少量的水仙品种茶树的芽和叶。用于混合。
白牡丹属于白茶类别。它的形状像一朵花，有绿色的叶子和银色的白毫芽。酿造后，绿色的叶子紧紧地握着芽，就像芽开了一样，因此得名白牡丹。它的生产只有两个过程：枯萎和干燥，但是该过程并不容易掌握。
制造白牡丹的主要原料是正和大白茶和福鼎大白茶充满茶树的芽和叶，有时使用少量的水仙品种茶树的芽和叶。用于混合。制成的毛叉茶称为正和大白（茶），福鼎大白（茶）和水仙白（茶）。用于制造白牡丹的原材料需要白牡丹，并且其芽和叶嫩嫩。传统的采摘标准是，第一轮春茶采摘芽和两片叶子，芽和两片叶子的长度基本相同，并且需要“三白”，即芽和两片叶子被覆盖满头白发。夏季和秋季茶的芽较稀，没有收集到白牡丹。
白牡丹的生产不需要油炸，只需要凋萎和干燥两个过程，但是该过程很难掌握。
枯萎，室内自然枯萎的质量更好。采摘芽和叶，并在水筛（一种竹筛）上均匀铺展至不重叠的程度。当枯萎并失水至70％干燥时，将两个筛子合并为一个筛子；而当80％干燥时，将两个筛子合并为一个筛子。将90％干燥的筛子过筛，然后过筛，将其放入干燥笼中，然后在90-100℃的温度下干燥，这称为毛茶。
提炼过程相对简单。手动挑出茎，切片，蜡叶，红色薄片和深色薄片，然后在低温下干燥，然后趁热组装并装箱。烘烤温度应适当，香料太高，香料不新鲜，如果不够，香料是扁平的。
白牡丹有两片叶子，长着芽，自然的叶子状态，深灰绿色或深苔色，叶子嫩而丰满，起伏，叶子的背面覆盖着白毛，并且叶的边缘向后稍卷曲，芽和叶具树枝。汤的颜色是杏色或橙色，叶底是浅灰色，叶脉略带红色，汤色鲜嫩。
