玉露茶的生产工艺较为复杂。经过八道工序，可以制成优质的玉露茶。让我们一起学习。 （1）新鲜叶子（原始叶子）的选择：玉露茶中使用的原始叶子比正常的绿茶更严格。原则是选择新鲜和嫩嫩的叶子，并在当天采摘。新鲜叶子应在同一天生产。 （2）蒸的蔬菜：1.蒸的蔬菜目的：利用蒸的热量在短时间内停止氧化酶的活性
玉露茶的生产工艺较为复杂。经过八道工序，可以制成优质的玉露茶。让我们一起学习。
（1）新鲜叶子（原始叶子）的选择：玉露茶中使用的原始叶子比正常的绿茶更严格。原则是选择新鲜和嫩嫩的叶子，并在当天采摘。新鲜叶子应在同一天生产。
（2）蒸的蔬菜：1.蒸的蔬菜目的：利用蒸的热量在短时间内停止氧化酶的活性，以保持绿茶的独特香气。 2.使用机械：带式蒸锅（蒸）或旋转式（搅拌蒸）。 3.蒸的方法：注意蒸锅的性能。花青茶通过蒸煮室，特别是用于速度调节时。同时，原始叶片的性质，即具有不同的老嫩叶的茶叶，当通过蒸煮室时，应分开处理速度。通常，带式蒸锅的标准输入量为每平方英尺140克，温度为100℃，时间为30-40。经过蒸煮室后，蒸过的叶子被迅速冷却并送入粗揉中。
（3）干燥叶子（或称打叶）1.目的：干燥叶子以除去过多的水分，以便使叶子条易于卷曲和扭曲。 2.所用机器：圆筒形叶子干燥机。 3.干燥叶子的方法：用蒸锅杀死香叶后，叶中的水分没有减少的迹象。如果突然扭转，将很难处理，因此必须施加适当的热量，以使过多的水分挥发。该方法将3-5公斤蒸叶放入每台机器中（容量为每立方英尺750克为标准），转速为每分钟32转，排气口温度为45-50°C 15-18分钟。叶片表面失去光泽，呈鲜绿色，茎稍收缩，原始叶片的重量减少了20％。但是，必须注意防止损坏芽尖和变热的缺点。
（4）粗捏合：1.粗捏合的目的：捏合机的旋转和吹入的热空气用于将水分散在捏合的叶片中，从而使干叶片是平等的，并促进其叶片细胞组织的适度破坏，收缩叶片，并散发香味。 2.机械的使用：通常使用角铁固定式粗混机，有的使用药丸式旋转粗混机。 3.方法：（a）输入量：定角型（每立方英尺捏合室容积675 g蒸叶）750 g丸型旋转式。 （B）返回次数：固定角度：揉捏手每分钟旋转40-45。丸状旋转式：每分钟35次，如果返回速度太快，将被切碎，条带短，并且容易产生粉末。水彩是浑浊的，味道是涩的，如果太慢的话，它会具有亚硫的味道，并且颜色和香味差。 （C）温度：约65°C（排气口）是合适的。降低该温度不仅会延长工作时间，而且还会具有过多的苦味和涩味，香气和颜色会受到损害，叶尖会发生变化，并且粉末不会增加。 （D）时间和程度：在操作时间的30分钟内，叶子应干燥且均匀，并且应注意不要损坏芽尖。应该采摘柔软的芽并用手指擦拭，叶子的浮游性，粘性和光泽均会减少。那是适度的。减肥率为55％（对于新鲜叶子）。 （E）在将干燥的叶子放入粗糙捏合机之前，请注意将粗糙的捏合机放入之前已完全煮熟。请注意将挥发性空气中的一部分热空气消散，以取出茶叶。可以将其拆封，并且不应该冷却。交付扭曲。
（5）捏合：1.目的：为了避免缺乏粗糙的捏合，以使叶片组织完全被破坏，茶汁溢出叶片表面，并紧紧卷起叶片。 2.输入体积：15kg。 3.所用机器：臼井轧扭机。 4.转数：每分钟30-35次。 5.方法：初次放入时，大约要揉捏叶子并轻轻按压，然后随着叶子的滚动逐渐增加压力。揉到中间时，请降低压力，轻轻按压幼嫩的原始叶子，然后用力按压较厚的原始叶子。在10分钟内，揉搓叶子，直到茎和叶子内的水漂浮。卸下模块后，将其移动并再次干燥。
（6）重新干燥：1.目的：将叶子揉捏后，茶汁会浮起使其干燥。同时，茎叶内部的水也可以散开，并且绳索紧密连接。 2.使用机器：重新干燥机器。 3.方法：（a）再干燥机的转速为每分钟30-35次。 （B）输入量：根据型号的大小，普通高岭土再干燥机的输入量为15公斤。 （C）温度：50℃。 （D）时间和适度：15分钟，程度是握住叶掌，放开时叶条具有弹性，叶色为深绿色，减重率为69％（相对于原始叶）为中等。但要注意防止表面干燥现象。 （E）取出后，分散叶子表面使其变热，然后揉捏。
（7）精细捏合：1.目的：在短时间内适度干燥以使形状整齐而笔直。 2.精细捏合方法：（a）输入量：根据模型的大小，捏合速度和旋转速度，叶片的粗糙度以及重新干燥的程度来确定数量。通常，大型机是大约三公斤的干茶，然后是两公斤的小茶。 （B）混炼速度：大混炼条每分钟往复35次，小混炼条40每分钟往复一次。如果往复速度快，则可以缩短工作时间，但是形状容易损坏。 （C）温度：揉叶的加热温度在40-50℃的范围内。如果将干燥后的茶叶干燥至极限，然后在细密揉捏过程中进行高温处理，则会对茶品质产生不利影响。 （D）加压：叶片进入机器后，您可以添加一个重量较轻的锤子，并逐渐逐渐增加较重的压力锤，以提高形状的平直度和整洁度。锤子过重会导致碎片产生。形状平坦且不合格。如果太轻，则条带松弛，香气低并且味道清淡。 （E）时间和程度：精细捏合操作时间取决于干叶的水分含量，通常以30分钟为标准。如果精细的捏合时间过长，则芽容易被压碎，线束变得扁平。 ，颜色和香气低。揉捏度高，叶片厚，条状笔直，干燥90％。 （F）细捏合机的处理：在将叶片放入机器之前，应先生应先将木炭炉燃烧，使捏合盘变热，然后将细叶慢慢放进去。取出后，必须先进行退火，然后再将茶冲干。
（8）复燃：1.目的：蒸发叶子中剩余的水，促进形状的紧实度，增加芬芳，并便于储存。 2.使用的机器：B型干燥机或抽出式棚式干燥机。 3.方法：（a）操作过程：将揉过的叶子摊开，然后将其摊开在干燥室中进行干燥。 （B）时间：30分钟。 （C）温度：60℃。 （D）中度：到目前为止完全干燥。
