绿茶的一般识别方法以及绿茶和绿茶较差的特征如上所述，但是影响绿茶质量的因素是什么]？这些因素如何影响绿茶的质量？ 影响绿茶质量的因素通常如下：（1）原材料，（2）初级生产（3）精炼（4）储存和运输。 绿茶质量的质量取决于原材料的质量。没有优质的原材料，无论多么先进的制造技术，谁都无法获得优质的
绿茶的一般识别方法以及绿茶和绿茶较差的特征如上所述，但是影响绿茶质量的因素是什么]？这些因素如何影响绿茶的质量？
影响绿茶质量的因素通常如下：（1）原材料，（2）初级生产（3）精炼（4）储存和运输。 绿茶质量的质量取决于原材料的质量。没有优质的原材料，无论多么先进的制造技术，谁都无法获得优质的产品绿茶。
影响茶花青素原料质量的因素包括以下几项：
（1）品种：针对形状，颜色，香气，味道，水彩和叶子茶的底部，以及合适的茶的类型和制造方法，都会产生深远的影响。 （2）气候：包括温度，湿度，降雨，风向，日照，云雾。它影响成品茶的成分和香气，也就是说，要制备的茶的类型和制造方法也有很大关系。 （3）采摘：包括采摘的时间，方法，标准，气候和时间，它对成品茶的质量影响最大。 （4）土壤：它影响成品茶的成分，风味和形状。 （5）肥料。 （6）茶园管理。 （七）病虫害。 （8）阴影。 （9）海拔和地形。 （10）树龄。 （11）季节。 （12）收割后的处理。
绿茶除了原始的质量决定之外，最重要的是初始生产。 绿茶尽管不同类型的茶的初始生产过程有所不同，但基本上没有。以下过程：（1）活叶处理（2）杀死精华，（3）滚动，（4）解块，（5）站立，（6）烘烤，（7）煎炸（8）重做和整形外科。以下是每个初始生产过程对绿茶的质量的影响的简要概述：（1）活叶处理：活叶处理直接影响萎程度和含水率减少，并间接影响完成度的调整。对活叶进行过度处理尤其足以使茶变得枯萎，从而使水变黄变浑浊，甚至变红，例如恶劣的环境，过热的气候，甚至变成废物，对活叶进行适当的处理尤为重要用于培养茶香。具有决定性作用。
（2）沙晶：沙晶对绿茶的质量影响最大，但不适度，对绿茶的形状和颜色有不利影响。 绿茶的香气和味道尤其具有决定性，也就是说，水的颜色和叶的底部也很相关。除水器的搅拌手的回转速度会影响茶棒的形状以及温度和时间的调节：优质的lix剂后，茶在随后的过程中不容易变质，not剂不会易于使用。茶叶被烧焦，发臭或发酵。
（3）捏合：捏合对茶的形状和口味具有决定性的影响。捏合不足，条状松散，没有更多的切片，味淡。过度扭曲会增加块状茶，味道也容易苦，并且扭曲时间过长，每次茶叶发酵并变质时，水的颜色通常是浑浊和发黄的。滚动时要注意转速，压力和时间。
（4）解块：解块对成品茶的形状有很大的影响。如果脱脂效果不好，则茶会形成大块，不仅剥落不良，还会降低精制茶的比例。块状茶也非常难以干燥，并且粉末也不多。但是，过多的脱脂也会使茶变质，并且香气也会产生不利影响。
（5）站立状态：有以下五种站立状态：（A）杀死精华之前的原始涂抹；“ B”杀死之后的涂抹；（C）滚动之后的涂抹（D） ）初干后，揉捏或散布冷气，然后掩盖火；（E）掩盖大火后散布冷气，然后干燥，这五种站立方式仍然有不同的效果，例如，杀死果岭前站立的目的是为了杀死绿色蔬菜而蒸发一部分茶水，而杀死绿色蔬菜后要保持静止的目的是为了蒸发一部分热量以避免产生闷热并增加香气。 ，以吸出茶汁的目的为代表，以防止茶汁流失且味淡；初干后捏合前的目的是使茶叶变软，以免增加揉捏时的粉末，让茶饮的目的两次干燥之间的间隔是使茶均匀干燥，从而避免了外部干燥和内部潮湿的弊端。从这个角度来看，静置会影响茶的香气和形状，底板，干燥和湿润的程度，并且静置时间过长，或者堆积物太厚，或者静置位置会影响茶的香气和形状。不合适，茶常会发酵甚至酸腐。
（6）初步干燥：初步干燥对于成品茶的香气和形状至关重要。如果初始干燥度不当，则每次增加茶粉时，都会妨碍茶条的外观。如果初始烘烤温度太低，则茶叶容易发酵并变质。
（7）油炸：油炸可以增强成品茶的香气和形状。煎炸时，要注意温度，时间和转速的调节，但是煎炸并不会增加茶量。精炼受到很大影响，因此最好不要油炸，而应使用再干燥机代替此过程。
（8）再干燥和整形，再干燥具有整形和结霜的作用，并且可以提起一部分粉末，因此它与[@]的形状和颜色有很大的关系。 0]，即香料。另一方面，已经有了很大的改进。干燥时，必须注意时间温度摆率和风速的调整。
绿茶的改进目的是消除次等和杂项，并重新组织形状和等级。因此，在精制过程中，形状和颜色具有最大的关系，而香气和味道的影响很小。虽然精制程序随茶的类型而异，但可以大致表述，但以下项目：（1）筛分（2）覆盖物（3）采摘（4）切碎（5）拔茎（6）腌制（7）着色（8）均匀堆放，以下是每个过程对质量的影响的简要说明：（1）筛分：筛分分为炼油工业的中心，手工精制的分体式筛分悬挂式筛分机械筛分两种类型。 绿茶颜色等级和形状的分类以及胶片末端的消除都是基于筛选的。因此，筛分对于形状非常重要。
（2）覆盖；覆盖物具有定型的作用，然后可以增强茶的香味，第三种可以增加茶的颜色，第四种可以防止茶的变质。但是，如果处理不当，则会焦烧并增加茶粉。
（3）拾取：拾取的目的是消除劣质材料并改善形状的外观。但是，与茶盘的摩擦会很容易增加粉末，特别是单个拣选系统。
（4）切割：切割的目的是使大号茶变薄以适应出口需求。但是，当切削频率大或切削齿不合适时，每次增加粉末，茶如果太细，就会阻碍颜色和味道。
（5）拔除茎：拔除茎的目的是消除茶梗。如果机械效率良好，则可以避免手动拣选以节省工资。但是经过多次拔除茎后，茶的颜色很容易磨成黄褐色，味道也很容易受损。
（6）盐渍的扇贝：盐渍的扇贝的主要目的是消除下等和其他。它还具有调节茶的形状和分类的功能，因此仅与茶的形状有关。
（7）着色：着色是使茶的颜色漂亮。墨粉的选择和墨粉量的匹配必须适当，否则茶色不会很漂亮，并且香气很容易损坏。
（8）混合：混合是为了使具有相同设计和颜色的茶具有适当的匹配度，以满足国际市场的需求，因此无论使用哪种茶，都会对茶的质量产生影响颜色，香气。没有经验的茶大师没有太多的主持工作。对于茶叶的储存和运输，除了龙井茶（必须在罐底添加石灰或氯化钙以吸收部分油性气味和水分）外，其他种类的茶也应能够防止茶的变质。茶和异味的感染。虽然没有改善，但是如果储藏和运输不好，茶会经常发酵发霉，香气会流失，味道会变差，水会变黄变浑浊，这将极大地影响茶叶的品质。质量。茶在储存过程中具有发酵后的作用。如果效果适当，它可以增加香味，但水量会过多。发酵后的过程会阻碍茶的质量。
