由山楂，胡萝卜和蜂蜜等原料制成的山楂果茶营养丰富，酸甜可口，是一种受欢迎的天然饮料。制作山楂果茶的原料丰富，价格便宜，生产加工工艺容易掌握。 1.生产配方 山楂花蜜的原料组成反映了天然营养的特征和现代饮料的重点保护，不含任何化学合成原料。具体的生产配方为：新鲜山楂25％，胡萝卜10％，蜂蜜3％，白糖
由山楂，胡萝卜和蜂蜜等原料制成的山楂果茶营养丰富，酸甜可口，是一种受欢迎的天然饮料。制作山楂果茶的原料丰富，价格便宜，生产加工工艺容易掌握。 1.生产配方
山楂花蜜的原料组成反映了天然营养的特征和现代饮料的重点保护，不含任何化学合成原料。具体的生产配方为：新鲜山楂25％，胡萝卜10％，蜂蜜3％，白糖12％，黄原胶0.3％和离子化矿泉水至100％。
两个。生产方法
1.准备山楂糖浆：将选定的山楂放入不锈钢夹套锅中，加适量水，然后将山楂浸没。加热煮沸约20分钟。将煮熟的山楂压碎，并用20目不锈钢筛子手动摩擦将皮芯过滤掉。将果肉和果汁用胶体磨细磨以制备山楂果肉。
2.胡萝卜纸浆的制备：胡萝卜纸浆的制备方法与山楂纸浆的制备方法略有不同。区别在于它在最后被过滤。选择，清洗，煮沸，粉碎，研磨和过滤。
3.准备糖液。建议将白砂糖调制成一定浓度的糖液，即每千克白糖添加约0.9千克60℃的热水。蜂蜜也可以同时加入白糖液中。过滤后，将其加热至95℃以上，并保持15分钟以进行消毒和灭菌，以制备糖液。
4.准备稳定剂。用约50倍的温水搅拌黄原胶，形成糊状物，然后通过胶体研磨将其研磨成小尺寸，放置30分钟以上，待其完全水解后使用。
5.准备配料用水。山楂果茶的配料水必须符合饮料生产标准。为了确保山楂果茶中含有丰富的矿物质和微量元素，并防止杂质超标，必须将成分水作为经过离子交换处理和矿化处理的加工水，以确保饮料产品的质量。
3.混合均质消毒
根据生产配方，按规定量制备山楂果肉，胡萝卜果肉，蜂蜜糖，黄原胶稳定剂和离子化矿泉水。将测量的量依次放入夹心不锈钢锅中，并在搅拌下加热至50°C时进行均质。均质压力需要达到每平方厘米100-50 kg，以进一步提高稳定性和适口性。均质后，继续加热至93-96°C，并保持30分钟进行消毒和灭菌。
四，包装方法
山楂果茶可以根据实际情况手动或机械包装。可以使用容量为250 ml的玻璃瓶。无论使用哪种包装容器，都必须保证无菌包装。填充方法可以热填充。灌装和密封后，瓶中的温度不应低于85°C。将容器倒置15-20分钟，然后使用果茶自身的温度对瓶子进行消毒。然后立即将温度降至5°C并保存在冰箱中。
五个。质量检查
山楂果茶产品必须严格按照以下标准进行检查，然后再销售产品证书和食品标签。
1.味道和气味：山楂具有天然的糖醋味。
2.组织状态：果肉以粘性液体状态均匀分布，没有凝块，沉淀和杂质。
3.颜色：像山楂果实一样带红色。
4.理化指标为：可溶性固形物≥20％，总酸≥80％，铅≤0.5mg/ L，砷≤0.5mg/ L，铜≤0.5mg/ L。
5.卫生指标：细菌总数≤90/ ml，大肠菌群≤30/ ml，不得检出致病菌。
