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太姥翠芽茶加工工艺

制茶工艺

太母翠布茶以单芽为原料,不收集雨芽,露芽,病虫害。摘下新鲜叶子后,将它们放在阴凉通风处6-12小时,然后再进行处理。 (1)手动油炸1.锅的温度约为130℃,将叶子扔进每个锅中0.25kg,摇动锅并干燥3至4分钟。 2.成型锅的温度降低到约80°C,主要方法是摇动,拿起,抓握和油炸直至干燥70%,

太姥翠芽茶加工工艺

太母翠布茶以单芽为原料,不收集雨芽,露芽,病虫害。摘下新鲜叶子后,将它们放在阴凉通风处6-12小时,然后再进行处理。

(1)手动油炸1.锅的温度约为130℃,将叶子扔进每个锅中0.25kg,摇动锅并干燥3至4分钟。 2.成型锅的温度降低到约80°C,主要方法是摇动,拿起,抓握和油炸直至干燥70%,然后将锅冷却约25分钟。 3.将两锅火锅合为一个锅,锅的温度为70-80℃,烹饪时间约为20分钟。干茶的水分含量应控制在6%以内。 4.细化并除去破碎的茶叶,然后筛出茶粉。

(2)加工1.为了进行精加工,选择了6CST-40电动微鼓精加工机。将辊调整为水平。桶腔温度为120〜130℃,熟化时间为100〜120s时投掷叶片。当叶子的水分流失率约为40%时,让夏季机器冷却一下,然后即可装载机器。单位产量为25kg。 2. 6CMD-40电动多功能机用于带钢成形。罐底温度为80-100℃,时间为7-8min,投叶量为50-100kg。当叶片温度升高时,请使用快速齿轮将条带放置约3分钟;当叶片温度降至(80±5)℃时,使用慢速齿轮按“轻-重-轻”按钮几次加压。当茶的形状基本上是平直的时,绳子就会打结并且略微可见,当茶的比例达到50%到60%时,就进入下一个过程。单位重量为2.5kg。 3.惠国选择6CLZ-60往复式分拣机。编曲机的速度约为190次/分钟。初始水箱温度为(60±5)℃,然后升至80〜100℃,促进水在叶片内部的渗透。补锅时间约为20分钟。当茶叶干燥80%至90%时,请离开机器,使其冷却。单位产量为5kg。 4. 6CHD-1.5抽屉式恒温电烤箱用于干燥。温度控制在110〜130℃,时间为5〜6min。当干茶的水分含量低于6%时,可以将其干燥。单位产量为15kg。

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