雨花茶在原材料选择和过程操作方面有严格的要求。经过精加工，轧制，成型和烘焙四个过程后，所有过程均由手工完成。 清明前后，只摘一芽一叶或一芽两叶，不要摘昆虫来破坏芽叶，紫芽叶，红芽叶，空心芽叶。收获后，应及时处理新鲜叶子并及时处理。根据炸绿绿茶的制备方法，经轻度凋萎，高温固化，适度扭曲，成型和干燥
花茶">雨花茶在原材料选择和过程操作方面有严格的要求。经过精加工，轧制，成型和烘焙四个过程后，所有过程均由手工完成。
清明前后，只摘一芽一叶或一芽两叶，不要摘昆虫来破坏芽叶，紫芽叶，红芽叶，空心芽叶。收获后，应及时处理新鲜叶子并及时处理。根据炸绿绿茶的制备方法，经轻度凋萎，高温固化，适度扭曲，成型和干燥等后，按圆筛，摇筛，浮筛分为特殊等级。四级别从1到4。
雨花成品茶的形状像松针一样，是圆形和绿色的，前部的种子很漂亮，颜色是翠绿色的，白毫也露出来了。它是用热水冲泡的。它具有消除无聊和油腻感，提神醒脑，补气的作用。
在1982年商务部召开的全国名茶评选大会上被选为30项全国名茶之一。
于1983年获得江苏省优质产品奖。 / p>
在1985年由农牧水产部在南京举行的全国优质茶选择大会上再次被评为11种优质茶之一。
1986年和1990年，在全国名茶评比大会上，他连续两届被评为中国名茶。
