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再创纪录!南北制茶顶级高手为岩茶“双世遗”茶王赛背书

茶叶新闻

立冬日,风光旖旎的武夷山依旧一派明媚,暖阳中飘着令人舒心的茶香。在好景好天气里,首届武夷“双世遗”杯茶王赛海选在武夷山仙店创业园区正式拉开序幕。半个月来,“茶王赛”成为武夷山老中青茶人口中的网红词,只要在当地的茶叶店里喝茶,总会听到茶人、邻里在茶余饭后聊上几句,这是茶人们的节日,是对这一赛事规模、热

再创纪录!南北制茶顶级高手为岩茶“双世遗”茶王赛背书

立冬日,风光旖旎的武夷山依旧一派明媚,暖阳中飘着令人舒心的茶香。在好景好天气里,首届武夷“双世遗”杯茶王赛海选在武夷山仙店创业园区正式拉开序幕。

半个月来,“茶王赛”成为武夷山老中青茶人口中的网红词,只要在当地的茶叶店里喝茶,总会听到茶人、邻里在茶余饭后聊上几句,这是茶人们的节日,是对这一赛事规模、热度的又一验证。

收茶样2000+份,创武夷山斗茶赛纪录

自开放报名一来,“双世遗”杯茶王赛又双叒刷新了新纪录!截至11月5日大赛规定的收样截止日,大赛共收到683家茶企参与送样,其中参赛肉桂558份,水仙562份,大红袍989份。无论是参赛企业数量,还是送样数量,均刷新了武夷茶界斗茶赛的纪录。

“我们开车快到了,能不能再等我们一下?”11月5日下午,活动承办方工作人员的电话便响个不停。不少茶企忙着赶“最后一趟班车”,连续送来多趟,希望工作人员晚一点下班。

收茶现场 

南北交流推动,武夷岩茶再上一层楼

11月7日,茶王赛就紧张投入茶叶初选工作,并邀请南、北乌龙茶制茶高手,甄选好茶,让赛事含金量更足。

2100多份茶叶的海选,对身经百战、经验丰富的审评老师来说也是一项大工程——同时45个茶样开汤审评,每15个盖碗一组,一字排开同时注水,五十平方米的审评室里传来啜饮“咀嚼”茶汤高低起伏的声音。计时,洗杯,冲茶,出汤,八只热水壶前后接力……海选场面可谓壮观,一切都在紧张有序地进行。

海选审评现场  

刘德喜、许千里、王小明、梁立生、余盛良、周泽有这六位来自武夷茶界的制茶高手,和铁观音制作技艺第十二代传人、中国制茶大师王艺生带领的八马茶业评审专家团,他们三人一组搭档,对2100多份茶叶展开甄选。按照武夷岩茶的严格评审标准,对参赛茶叶的滋味、汤色、香气、叶底、外形严加考察。

编码重新包装后的茶样一字排开

茶样整体水平上乘,首日已出现“惊艳之作”

“这组有三份茶叶水很有韵味。”

“这组只有这份茶叶可以入围。”

因茶王赛参与度广,参选茶样产地广,审评大师也相当慎重投出自己的一票。在轮番更换的茶样中,有的组中出现多个“尖子生”,也有的组中平平无奇。

王艺生在回顾首日海选时评价一款老枞水仙时给出了极高的评价:“枞味特别显,水细腻度高,花香高雅。”此茶样可谓一鸣惊人,在场其他组的审评专家皆闻香而来分茶品鉴,几经交流之后,获得一致好评。

“参赛水仙多为高枞,少见老枞,而各方面品质出众的老枞更是凤毛麟角。”至于它属于何人之作?我们也不得而知。复赛将对入选茶样重新编码,它是否还能如此惊艳,突出重围?我们拭目以待了。

王艺生审评茶样

而评委林金俗在提到大红袍审评时谈到了甄选标准:“以优雅香、复合香,水感和醇度为香气、茶汤评审主要参考因素,除此之外,重在考核拼配功力。如果有特别出色的单品如奇丹、北斗也有机会入围。”

“今年参赛的茶叶整体质量上乘,有很多可圈可点之处。”国家一级评茶师余盛良告诉记者。

福建茶业发展史上,北武夷南安溪两大茶产区一直相互交流技艺,相互推动发展,这次大赛邀请了来自武夷山和安溪两个茶产区的专家作为评委,将更好推动业界交流,让大赛奖项含金量更高。

等待“检阅”的茶样

王艺生也认为,南北乌龙各有千秋,随着八马茶业不断加大对武夷山的投资,将来会有更多与武夷同行的交流合作机会。“双世遗”杯茶王赛虽为首届,但一开始就开放共创,将会助推武夷岩茶再上层楼。

经过一天的慎重评选,参赛的562份水仙共有111份入围决赛。

目前,组委会专家组还在对大红袍、肉桂两个组别展开评审,11月9日将公布入围茶样名单。在进入复赛、决赛后,还有多位神秘“大咖”评委将加入评审团,让我们期待更为精彩的决赛之战,看究竟首届武夷岩茶“双世遗”茶王称号将花落谁家。

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